الأحد، 26 يناير، 2014

عجينة العشر دقايق















طريقة عمل و مقادير عجينة العشر دقايق

المقادير :
  • 5 اكواب دقيق
  • 2 كوب ماء دافئ
  • 2 كبيرة ملعقة خميرة فورية
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • نصف كوب زيت

الطريقة :
  • نقوم بتحضير العجينة على مرحلتين :
  • فى المرحلة الاولى / نخلط السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ مع الملح مع اللبن البودرة و كوبين من الدقيق و نضربهم فى الخلاط جيدا و تترك لمدة عشر دقايق
  • فى المرحلة الثانية / نفرغ الخليط فى وعاء واسع و نضيف عليه البيكنج بودر و 3 اكواب دقيق و نعجنهم جيدا ثم نضيف الزيت و نكمل عجن لمدة ربع ساعة 
  • تستخدم العجينة مباشرة 
تستخدم العجينة فى عمل البيتزا و الكرواسون و الباتية و الفينو و كثير من المخبوزات و بالهنا و الشفا :)