الخميس، 30 يناير، 2014

الخبز بمشروب الشعير .. No Knead Beer Bread

من أسرع وأسهل وصفات الخبز




المقادير :

  • 1/2 4 كوب دقيق.
  • 1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • 1 زجاجة بريل.
  • 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة.


الطريقة :

  • فى وعاء عميق نضع الخميرة ونصف كوب دقيق و الماء الدافئ، نقلبها بخفه حتى يذوبا معا، ونتركها تخمر فى مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
  • نضيف مشروب البريل على الخميرة ثم نضيف الدقيق والملح ونقلب بملعقة خشبية حتى يمتزجا، نغطى العجينه ونتركها تخمر فى مكان دافئ.
  • على سطح مستوى نضع العجينة ونفردها قليلا براحة اليد ثم نلفها ونبططها على شكل الخبز المراد فى الصوره بالأعلى.
  • نغطيها ونتركها تخمر فى مكان دافئ قليلا وليكن فرن البوتاجاز المطفى .
  • نحضر صينية الخبز ونرشها بدقيق الذره ونضع بها العجين ونرش سطح العجين بالدقيق الابيض، نتركها فتره لتخمر ثم بسكين نعمل شق فى سطح العجين .
  • نضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
  • نتركها لتبرد قبل أن نقطعها .. وبالهنا و الشفا.