الأحد، 2 فبراير، 2014

وصفة عجينة البيتزا Pizza




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل البيتزا Pizza
(معجنات ومخبوزات - بيتزا)

المقادير :
  • مقادير العجينة / 
  • 5 اكواب دقيق
  • 2 كوب ماء دافئ
  • 2 كبيرة ملعقة خميرة فورية
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • نصف كوب زيت
  • مقادير الصلصة /
  • طماطم
  • بصلة مبشورة ناعم
  • 3 فصوص ثوم مهروس ناعم
  • زيت زيتون او ذرة
  • توابل ( ملح , فلفل اسود , زعتر )
  • خل
  • الاضافات /
  • بصل حلقات 
  • فلفل رومى حلقات
  • زيتون اسود
  • جبنة موزاريلا و يمكن استبدالها بجبنة رومى
  • مشروم 
  • سوسيس او لحمة مفرومة عصاج او صدور فراخ مطهية او تونة او اى اضافة تفضلينها 

الطريقة :
  • نقوم بتحضير العجينة على مرحلتين :
  • فى المرحلة الاولى / نخلط السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ مع الملح مع اللبن البودرة و كوبين من الدقيق و نضربهم فى الخلاط جيدا و تترك لمدة عشر دقايق
  • فى المرحلة الثانية / نفرغ الخليط فى وعاء واسع و نضيف عليه البيكنج بودر و 3 اكواب دقيق و نعجنهم جيدا ثم نضيف الزيت و نكمل عجن لمدة ربع ساعة 
  • تستخدم العجينة مباشرة 
  • طريقة تحضير الصلصة /
  • نقوم بتشويح البصل حتى يصفر ثم نضيف الثوم ثم عصير الطماطم مع التوابل و نصف ملعقة الخل
  • نقوم بتقسيم العجيبنة و فردها فى الصينية بعد دهن الصينية بالزيت
  • نقوم بفرد كمية مناسبة من الصلصة على العجينة
  • نضيف البصل و الفلفل الرومى و الزيتون و المشروم و الاضافة التى نفضلها ثم تدخل الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا
  • نخرجها من الفرن و نضيف الجبن و ندخلها 5 دقائق اخرى حتى تسيح الجبنة 
  • تقدم مباشرة فور خروجها من الفرن و بالهنا و الشفا :)
الكمية تكفى لعمل 2 بيتزا من الحجم الكبير

مقادير عجينة العشر دقايق, طريقة عمل عجينة العشر دقايق, عجينة العشر دقايق, عجينة العشر دقائق, عجينة البيتزا, عجينة المخبوزات, طريقة عمل البيتزا, بيتزا, عجينة, معجنات, مخبوزات, عجينة الفينو, عجينة الكرواسون, عجينة السينابون, عجينة الباتية, عجائن, عجينة 10 دقايق, عجينة ال 10 دقايق, عجينه العشر دقائق, فينو, باتية, كرواسون, خلية النحل, عجينة خلية النحل, طريقة عمل صلصة البيتزا, مقادير البيتزا, صلصة البيتزا, pizza, pizza hut,