الأحد، 11 يناير 2015

الصلصة البيضاء .... White sauce







المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل
" الصوص الأبيض أو الصلصة البيضاء "

تستخدم كمكون أساسى فى العديد من الأطباق الرئيسية والشوربات.
يمكن عملها بعدة طرق إما باللبن فقط أو بالمرقه فقط أو بالخلط بينهم.
تستطيعى التحكم فى سمكها حسب مقدار الدقيق المستخدم فى المقادير.

طريقة عمل الصلصة البيضاء أو الصوص الأبيض


المقادير :


  • 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 كوب لبن أ، 2 كوب مرق أ، كوب لبن وكوب مرقة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.


الطريقة :



  • فى طاسه عميقه سيحى السمن حتى يسخن جيدا ثم أضيفى الدقيق وقلبى سريعا حتى يصبح لونه أصفر وتشمى رائحه تحمير الدقيق الرائعه.
  • إرفعى الطاسه من على النار وإسكبى اللبن أو المرقه مره واحده مع التقليب السريع حتى لا تتكتل.
  • ضعى الطاسه مره أخرى على النار وإتركى المزيج يغلى مع التقليب المستمر حتى يصل للقوام المطلوب مدة 5 دقائق تقريبا.
  • عندما يصبح جاهز إرفعيه من على النار، ولكن راعى أنه الصوص يزداد سمكا عندما يبرد.


ملحوظة : 

  • يمكنك تقليل كمية الدقيق و زيادة كمية السائل ( لبن - شوربة) حسب السمك الذى تفضلينه للصلصة.



الصلصة الفرنسية، الصوص الأبيض، الصلصة البيضاء، الباشاميل، شوربة الكريمة، طريقة عمل الصوص الأبيض، طريقة عمل الوايت صوص، الوايت صوص، الوايت صوص صيامى، عمل الوايت صوص، مقادير الوايت صوص، مكرونة بالوايت صوص، المكرونة بالوايت صوص، وصفة الوايت صوص، تحضير الوايت صوص، مكونات الوايت صوص، المكرونة الوايت صوص، الصوص الأبيض، الصوص الابيض للمكرونة، الصوص الأبيض للفراخ، الصوص الأبيض بالمشروم، الصوص الأبيض للباستا، الصلصة البيضاء للباستا، الصلصة البيضاء بالصور، الصلصة البيضاء للمكرونة، طريقة عمل الصلصة البيضاء، طريقة عمل الصوص الأبيض، الصلصة البيضاء باللبن، الصلصة البيضاء بالشوربة