السبت، 12 أبريل، 2014

وصفة ريزو من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشبف غادة التلي




المقادير و الطريقة مكتوبة لطريقة عمل أرز ريزو المقدم من الشيف غادة التلى من برنامج زعفران وفانيليا
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم



المقادير :

  • مقادير الأرز :
    • 2 كوب أرز أبيض.
    • 2 ملعقة زيت نباتى.
    • 1 ملعقة زبدة.
    • 1 بصلة مفروم خشن.
    • 1 ملعقة صغيرة كركم.
    • 1 مكعب مرق.
    • 2 كوب ماء.
  • مقادير الدجاج :
    • 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات كبيرة .
    • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
    • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
    • 1 ملعقة صغيرة جنزبيل.
    • ملح وفلفل.
    • 2 بيضة.
    • 1 كوب دقيق.
  • مقادير الصلصة :
    • 1 كوب كاتشاب.
    • 2 ملعقة كبيرة عسل أسود.
    • 2 ملعقة كبيرة صوص ورشستر شاير.
    • 1 ملعقة صغيرة صوص باربكيو.
    • 1 ملعقة صغيرة مسطردة.
    • 1 مكعب مرق.


الطريقة :

  • فى حلة الطهى يوضع كل من الزبدة والزيت معا عندما تسيح الزبدة نضع البصل ونشوحه حتى يصبح لونه ذهبى.
  • نضع الأرز فوق البصل ونقلبه قليلا ثم نضع الكركم ومكعب المرق.
  • نضيف الماء فوق الأرز ونتبله بالملح ونتركه على نار عاليه حتى تغلى الماء ويتشربها الأرز ثم نخفض النار ونتركه يستوى جيدا.
  • نبدأ بتجهيز الدجاج ونتبله بالجنزبيل والثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل.
  • نخفق البيض جيدا ونضعه فوق قطع الدجاج ونقلبهم جيدا حتى تتغطى كل قطع الدجاج بالبيض.
  • نضع الدقيق ونقلبهم سويا مره أخرى حتى تتغطى كل قطع الدجاج بالدقيق.
  • نسخن الزيت جيدا ونقلى قطع الدجاج ثم نخرج الدجاج ونضعه على مناديل .
  • نجهز الصلصة نضع كل مقاديرها معا ونضعها على النار  حتى يذوب مكعب الدجاج يمكن تخفيفها بقليل من الماء .
  • عندما يستوى الرز نحضر طبق تقديم غويط قليلا نضع الأرز ونصب فوقه الصوص ونضع عليها قطع الدجاج ونرش فوقها قليل من الصوص ويقدم .. وبالهنا ....


مطبخ،اكلات،أطباق جانبيه،أرز،الشيف غادة التلى،برنامج زعفران وفانيليا، رز حضر موت،رز بالفراخ،أرز بالدجاج،أرز الريزو،ريزو،ريزو بالفرخ،ريزو غادة التلى،وصفات غادة التلى،آكلات غادة التلى،أطباق رئيسية،وصفات دجاج،رز كنتاكى،أرز كنتاكى،ريزوتو،ريزو غادة التلي،رز زعفران وفانيليا، ريزو بالدجاج،طريقة عمل ريزو بالفرخ