الثلاثاء، 13 مايو، 2014

وصفة السمبوسك باللحم المفروم من برنامج مع أسامه أطيب

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم والبض المسلوق مقدمه من الشيف أسامه السيد من برنامج مع اسامه أطيب





المقادير :

  • مقادير عجينة السمبوسك :
    • 1/2 1 كوب دقيق.
    • 1/4 كوب زيت.
    • 1/2 كوب ماء.
    • ملح.
    • زيت للقلى.
  • مقادير الحشو:
    • 1/2 كيلو لحم مفرومه .
    • 1 بصلة متوسط مفرومة.
    • 1 ملعقة كبيرة زيت.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
    • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (جوز الطيب، كزبرة، كمون، قرنفل، قرفة، حبهان، فلفل أحمر).
    • 1 بيض مسلوق.
    • 1/4 كوب بقدونس مفروم.


الطريقة :

  • نبدأ بتجهيز الحشو حيث نضع اللحم المفروم على نار متوسطه ونقلب حتى يتغير لونه.
  • نضيف الزيت والبصل ونتبلها بالملح والفلفل والبهار ونقلب على نار متوسطه حتى يذبل البصل وينضج اللحم.
  • قطع البييض المسلوق إلى قطع صغيرة ويقلب مع اللحم ويضاف البقدونس أيضا ويقلب .
  • نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى برد ( يمكن التنويع فى الحشوه حسب الرغبة ).
  • نبدأ بتجهيز عجينة السمبوسك بإستخدام العجان نضع أولا الدقيق و الملح .
  • يضاف الزيت والماء بالتدريج ونعجن على سرعه متوسطه مدة 10 دقائق تقريبا.
  • تترك العجينة لترتاح قليلا.
  • تفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق وتقطع إلى دوائر متوسطة الحجم ويكون سمكها رقيق.
  • توضع ملعقة من الحشوه فى جانب من العجينة وثنى الجانب الآخر على شكل نصف دائرة ونضغط على الأطراق بالشوكة.
  • تقلى فى زيت ساخن على الجهتين  أو توضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة عشر دقائق تقريبا.
  • يمكن حفظ السمبوسك فى الفريزر لمدة شهر تقريبا وتسخن فى الفرن وقت الحاجه.. وبالهنا ....





مطبخ،اكلات،معجنات،مقبلات،الشيف أسامه،مع أسامه أطيب،سمبوسه باللحم،عجينة السمبوسة،عجنة السمبوسك،طريقة عمل عجينة السمبوسك،السمبوسة الحلوة،السمبوسة فى الفرن،السمبوسة بالفرن،السمبوسة بالجبنة،السمبوسة المقرمشة،السمبوسة الهندية،السمبوسة بالجبنة بالصور،السمبوسة بالجبنه البيضاء،السمبوسك بالجبنة،السمبوسك فى الفرن،السمبوسك بالفرن،السمبوسك على طريقة منال العالم،السمبوسك عجينة،عجينة السمبوسك منال العالم،عجينة السمبوسك المقلى،عمل السمبوسة،عجينة السمبوسك،السمبوسشة باللحمة المفرومة،السمبوسة باللحم المفروم،السمبوسك باللحم المفروم،السمبوسك باللحمه المفرومة،