الأربعاء، 7 مايو 2014

وصفة فطيرة الفراولة من برنامج ولا بالأحلام



طريقة عمل فطيرة الفراولة أو تارت الفراولة مقدمه من الشيف نيرمين هنو من برنامج ولا بالأحلام
على قناة Fatafeat فتافيت

المقادير :
مقادير العجينة:
  • 1/4 2 كوب دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 9 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • 1/2 كوب لوز مقشر مفروم.
  • 1/2 كوب كاكاو.
  • 2 بيضة.

مقادير الحشوه :
  • 1 كوب فراولة.
  • 1 كوب ماء.
  • 4 ملعقة كبيرة سكر.
  • 3 ملعقة كبيرة نشا.

مقادير التزيين :
  • 1 كيس كريم شانتيه.
  • 1 كوب لبن.
  • وحدات فراولة .


الطريقة :

  • نبدأ بعمل صوص الحشو نضرب الفراوله مع الماء فى الخلاط ثم نصفيه من أى بذور .
  • نضع عصير الفراوله على النار ونتركه يغلى على نار هاديه.
  • نقوم بعمل عجينة الفطيرة أولا حيث نضع الدقيق مع الزبد فى العجان ونخلطهم معا حتى يتكون لدينا خليط رملى الملمس.
  • نضيف الملح والسكر واللوز والكاكو ونشغل العجان مره أخرى.
  • يضاف البيض إلى العجبن ويضرب معا فى العجان حتى يتجمع ويتكور.
  • نخرج الخليط من العجان ونجمعه قليلا باليد حتى تمام التماسك والإمتزاج.
  • نضعه فى الثلاجه لمدة ساعه تقريبا حتى يبرد وترتاح العجينة.
  • نرجع إلى العصير على النار وعندما يبدأ فى الغليان نضيف السكر إلى النشا ونقلبهم ثم نضعه على العصير ونقلبهم سريعا بمضرب البيض حتى لا يتكلكع، ونقلب حتى ييغلظ قوامها وتصبح سميكه ونتركها لتبرد.
  • نحضر العجينه من الثلاجه ونفردها بين ورقتين زبده بالنشابه (فايده ورقتين الزبده حتى لا تلتصق باليد او بالسطح ونجتاج لإضافة دقيق).
  • نفرد العجينة على شكل دائرة ثم نضعها فى صينية خبز التارت ونتركها مره أخرى فى الثلاجه مدة لا تقل عن نصف ساعه.
  • نخرج العجينة من الثلاجه ونضع عليها طبقه من ورق الزبده ونضع داخلها اى نوع من أنواع الحبوب مثل اللوبيا أو الحمص حتى يعمل ثقل على العجينة فلا ترتفع .
  • نضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعه تقريبا ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
  • نرص وحدات الفراوله داخل التارت ثم نضع فوقها صوص الفراوله الذى أعددناه.
  • نجهز كريمة التزيين نخفق البودرة مع اللبن حتى يتضاعف حجمها ، ثم نزيين بها الفطيرة ونتركها فى الثلاجه.. تقدم باردة .. وبالهنا...

نيرمين هنو. ولا بالأحلام, الطريقة مكتوبة, المقادير مكتوبة, المكونات مكتوبة, الوصفات مكتوبة, حلقة أمس, حلقة اليوم, حلقات البرنامج, حلويات, حلويات مخبوزة, فطيرة حلوة, فطيرة المربى, مطبخ, اكلات وصفات, جميع وصفات نيرمين هنو, جميع اكلات نيرمين هنو, جميع حلقات نيرمين هنو, جميع حلويات نيرمين هنو, برنامج نيرمين هنو, جميع وصفات ولا بالأحلام, جميع اكلات ولا بالأحلام, جميع حلقات ولا بالأحلام, جميع وصفات حلويات ولا بالأحلام, برنامج ولا بالأحلام, مطبخ, اكلات, وصفات, حلويات, وصفات للعزومات, وصفات للحفلات, وصفات للاوبن بوفيه, وصفات للبوفيه المفتوح, برنامج ولا بالأحلام, الشيف نيرمين هنو, تارت الفراوله, فطيرة الفراولة, فطيرة الفراولة نيرمين هنو, فطيرة الفراولة بالصور, فطيرة الفراولة فتافيت, تارت الفراولة, تارت الفراولة بالكريمة, وصفات نيرمين هنو, نيرمين ولا بالأحلام, وصفات نيرمين هنو من فتافيت, وصفات نيرمين هنو من قناة فتافيت