الجمعة، 13 يونيو، 2014

وصفة كروكيت الدجاج من برنامج الشيف حسن

طريقة عمل كوركيت الدجاج مقدمه من الشيف حسن من برنامج الشيف حسن
على قناة MBC مصر




المقادير :

  • 30 جم زبده.
  • 60 جم دقيق.
  • 300 مللى لبن.
  • 5 جم ملح.
  • 5 جم فلفل.
  • 1 مكعب مرق.
  • 350 جم أوراك دجاج بالجلد مفروم.
  • 75 جم بريد كرامبل (بقسماط ناعم).
  • 75 جم بقدونس مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • 3 صفار بيض.
  • 3 بيضة.
  • 100 مللى لبن.
  • 100 جم دقيق.
  • 250 جم بريد كرامبل( بقسماط ناعم).
  • 5 جم بصل بودر.
  • 5 جم ثوم بودر.


الطريقة :

  • فى حله على النار نضع الزبده تسيح ثم نضع الدقيق ونقلب الدقيق حتى يحمر قليلا.
  • نضيف  إليه اللبن ونقلب سريعا وبإستمرار حتى يتجانس ولا يتكلكع ويكون غليظ القوام، ويتبل بالملح والفلفل ومكعب المرق، ونتركه يبرد تماما.
  • نحضر أوراك دجاج  نفرمها بجلدها ثم نضيف عليها البقسماط الناعم والبقدونس ومكعب المرق وملح وفلفل.
  • نضيف الصوص الأبض بعد أن يبرد ثم نضيف صفار البيض المخفوق، ونقلب الجميع معا فى الكيتشن ماشين.
  • نضعها فى الثلاجه لمدة ساعه.
  • نخرجها من الثلاجه ونبدأ بتشكيلها على هيئة أصابع غليظه.
  • فى وعاء نخفق البيض مع الملح والفلفل، ثم نضيف اللبن ونخفقه مره أخرى.
  • فى طبقين نضع الدقيق ونضع فى الآخر البقسماط ونتبله بالبصل والثوم البودر.
  • نضع أصابع الدجاج فى الدقييق ثم البيض ثم البقسماط .
  • ونرصها فى طبق يمكن تجميدها لحين الإستخدام فى الفريزر لتصبح جاهزه عندك فى أى وقت للإستخدام.
  • عند الإستخدام نجهز زيت غزير للقلى .. نقليها ونقدمها ساخنه .. وبالهنا ......





مطبخ،اكلات،مقبلات،أطباق جانبيه،أطباق رئيسية،وصفات دجاج،الشيف حسن،برنامج الشيف حسن،وصفات الشيف حسن،اكلات الشئيف حسن،الشيف حسن فى رمضان،وصفات الشيف حسن لرمضان،،سفرة،اكلات رمضانية سريعه،اكلات رمضان بالصور،اكلات رمضان سهله وسريعه،عزومات رمضان،عزومات شهر رمضان،عزومات رمضان بالصور،عزومات رمضان سهله وسريعه،عزومة رمضان،عزومة أول يوم رمضان،عزومة أول فطار فى رمضان،عزومة فطار فى رمضان عزومة رمضان 2014،اكلات عزومة رمضان،منيو عزومة رمضان،عزومة فى رمضان،أفكار لعزومة رمضان،مكونات عزومة رمضان،حلويات رمضانية،حلويات رمضان بالصور،حلويات رمضان سهله،حلويات رمضان 2014،تحلية رمضان،المطبخ فى رمضان،تجهيز اكلات لرمضان،تفريز الاكل،طرق حفظ الطعام،طرق تفريز الطعام،طريقة تفريز الاكلات،كروكيت الدجاج،كروكيت الفراخ،كروكيت الدجاج بالبشاميل،كروكيت الفراخ بالبشاميل،الكروكيت المقلى،طريقة عمل الكروكيت،