الخميس، 22 يناير، 2015

وصفة تارت الكراميل والشيكولاته من برنامج حلو وحادق لـ الشيف سالى فؤاد





المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل تارت الكراميل والشيكولاته مقدمه من الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادقعلى قناة CBC سفرةحلقة اليوم(حلويات - معجنات ومخبوزات - عجينة التارت)


المقادير :


  • مقادير العجينة :
    • 125 جرام زبدة صفرا ء بدرجة حرارة الثلاجة.
    • 1/2 2 كوب دقيق ابيض (250 جم).
    • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    •  رشة ملح
    • 1 صفار بيضة.
    •  قليل من الماء البارد لتماسك العجينة.
  • مقادير الكراميل :
    • 1/2 كوب زبدة صفراء بدرجة حرارة المطبخ.
    • 3/4  كوب سكر ناعم مش بودره.
    • 2/3 كوب كريمة خفق سائلة.
  • مقادير الشيكولاته للوجه :
    • 200 جرام شكولاتة غامقة مبشورة.
    • 100 جرام ( 1/2 كوب) كريمة خفق.
  • 1 كيلو لوبيا جافة توضع فوق العجينة حتى لا تعلو.


الطريقة :


  • نضع الكريمه فى إناء على نار هاديه حتى تدفى قليلا ثم نضع الشيكولاته المبشوره لتسيح داخل الكريمه.
  • فى إناء آخر نضع الزبده لعمل الكراميل ثم نضع السكر حتى يذوب.
  • بعد ذوبان السكر تماما نضع الكريمه قليلا قليلا حتى لا يتكلكع السكر وتذوب جيدا.
  • فى العجان نضع الدقيق مع السكر والزبده البارده ونخفقهم معا حتى يمتزجوا تماما.
  • نضيف الملح وصفار البيض والفانيليا إلأى العجين ونقلبهم مره أخرى فى العجان.
  • نضيف القليل من الماء لنحصل على القوام المطلوب للعجينه.
  • نفرد العجينة فى قالب خبز التارت، ونساوى الأطراف، ثم نضع فوقها ورقة زبده وبداخلها اللوبيا الجافه أو أى بقوليات لتعطى ثقل فوق العجينة ونتركها ترتاح فى الثلاجه مدة ساعه تقريبا أو أكثر.
  • نخرج العجينة من الثلاجه ونضعها فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر العجينه قليلا.
  • نصب الكراميل الساخن فوق التارت ونضعه فى الثلاجه حتى يبرد ويتماسك.
  • نخرجه من الثلاجه ونصب فوقه الشيكولاته السايحه ونضعه فى الثلاجه مره أخرى حتى تبرد الشيكولاته وتتماسك .. تقدم بارده .. وبالهنا .....

حلو وحادق, سالى فؤاد, المقادير مكتوبة, الطريقة مكتوبة, المكونات مكتوبة, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلويات, تارت, مطبخ, اكلات, وصفات, طريقة عمل, حلويات غربية, برنامج حلو وحادق, الشيف سالى فؤاد, وصفات للعزومات, وصفات للحفلات, وصفات للاوبن بوفيه, وصفات للبوفيه المفتوح, تارت الكراميل, تارت الشيكولاته, سفرة،اكلات رمضانية سريعه،اكلات رمضان بالصور،اكلات رمضان سهله وسريعه،عزومات رمضان،عزومات شهر رمضان،عزومات رمضان بالصور،عزومات رمضان سهله وسريعه،عزومة رمضان،عزومة أول يوم رمضان،عزومة أول فطار فى رمضان،عزومة فطار فى رمضان عزومة رمضان 2014،اكلات عزومة رمضان،منيو عزومة رمضان،عزومة فى رمضان،أفكار لعزومة رمضان،مكونات عزومة رمضان،حلويات رمضانية،حلويات رمضان بالصور،حلويات رمضان سهله،حلويات رمضان 2014،تحلية رمضان،المطبخ فى رمضان،تجهيز اكلات لرمضان،برنامج سالى فؤاد،وصفات سالى فؤاد،اكلات سالى فؤاد،حلويات سالى فؤاد،سالى فؤاد على سى بى سى،سبس سفرة،برامج سى بى سى،اكلات سى بى سى سفرة،طريقة عمل عجينة التارت, عجينة التارت الحلو, عجينة التارت سالى فؤاد, عجينة التارت سهله, عجينة التارت للشيف حسن, عجينة التارت بدون بيض, عجينة التارت بالزيت, عجينة التارت فتافيت, عجينة التارت المالح, عجينة التارت المالح منال العالم, عجينة التارت بالبسكويت, تارت الكراميل, تارت الشيكولاته, تارت اللبن المكثف, تارت تاتان, تارت التفاح تارت الموز, تارت الفراولة, تارت المربى, تارت البلح, ترات الليمون, تارت حادق, تارت الفواكه, تارت سالى فؤاد, جميع حلقات ووصفات واكلات الشيف نجلاء الشرشابى, جميع حلقات ووصفات واكلات برنامج على قد الايد, نجلاء على قد الايد, على قد الايد حلقة اليوم, على قد الايد اليوم, برنامج على قد الايد حلقة الامس, اكلات قناة سى بى سى سفرة, اكلات سي بي سي سفرة على قد الايد, نجلاء الشرشابى على قد الايد, برنامج على قد الايد مطبخ اتوسة, صور الاكل رمضان, مطبخ اتوسة, مطبخ اتوسه, حلقة النهارده, حلقة امبارح, جميع وصفات سالى فؤاد مكتوبة, جميع اكلات سالى فؤاد مكتوبة, جميع حلقات سالى فؤاد مكتوبة, جميع حلويات سالى فؤاد مكتوبة, جميع وصفات الحلويات لسالى فؤاد مكتوبة