الأربعاء، 4 يونيو، 2014

وصفة حلوى البوكاسا من برنامج الشيف حسن

طريقة عمل حلوى البوكاسا مقدمه من الشف حسن من برنامج الشيف حسن
على قناة mbc مصر



المقادير :

  • 1 لفة جلاش.
  • 100 جم زبدة سايحة.
  • 100 مللى زيت ذرة.
  • 150 جم سكر أبيض.
  • 25 جم قرفة بودر.
  • مقادير الحشو :
    • 1 لتر لبن.
    • 250 جم سكر أبيض.
    • 50 جم زبدة.
    • 25 جم بشر ليمون.
    • 175 جم سميد ناعم.
    • 3 بيض.
    • 2 جم ملح.
    • 2 جم فانيليا.


الطريقة :

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • فى حله على النار نضع اللبن ونضيف له السكر ونقلب ونتركه حتى يسخن.
  • نضيف الزبدة وبشر الليمون والسميد ونقلب على نار هادئة حتى يغلظ قوامه.
  • فى إناء غويط نضيع البيض ونضيف الملح والفانيليا ونخفقه جيدا.
  • عندما يغلى اللبن نضع عليه البيض ببطء (سرسوب رفيع ) مع التقلييب المستمر حتى يربط الخليط ويغلظ قوامه، ونتركه قليلا يبرد.
  • فى طاسه على النار نضع الزبده مع الزيت حتى تسيح وتسخن جيدا.
  • فى صينية الفرن ندهنها بمادة دهنيه ونبدأ فى رص عدد 6 أوراق الجلاش ورقة ورقة وبين كل طبقة وأخرى تدهن طبقة من الزبدة بالزيت ونرش كمية من السكر بالقرفه.
  • نضع الحشو فوق طبقات الجلاش ونضع ثم نغطيها ب 6 ورقات أخرى من الجلاش بين كل ورقة وورقة تدهن طبقة من الزبدة وترش كمية من السكر والقرفة.
  • تقطع مثلثات وتوضع بالفرن الساخن مدة 30 دقيقة تقريبا .. تقدم ساخنه .. وبالهنا.....





مطبخ،اكلات،حلويات،برنامج الشيف حسن،الشيف حسن،اكلات الشيف حسن،وصفات الشيف حسن،حلويات الشيف حسن،أطباق يونانية،وصفات يونانية،اكلات يونانية،