الأربعاء، 2 يوليو 2014

وصفة ديك رومى مع الأرز بالخلطة من برنامج الشيف الشربينى

طريقة عمل الديك الرومى مع الأرز بالخلطة مقدمه من الشيف الشربينى من برنامج الشيف الشربينى
على قناة cbc سفرة



المقادير :
  • مقادير الديك الرومى :
    • ديك رومى.
    • جزر.
    • كرفس.
    • حبهان.
    • ورق لورا.
    • ملح وفلفل.
    • طماطم.
  • مقادير الأرز :
    • 3 كوب أرز بسمتى.
    • 4 مسمار قرنفل.
    • 2 عود قرفة خشب.
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة بودر.
    • 2 مكعب مرقة دجاج.
    • 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة مشكلة.
    • ملح وفلفل.
    • 2 ملعقة كبيرة سمنة.
  • مقادير الخلطة :
    • كبدة الديك الرومى مسلوقة (أو كبدة فراخ).
    • بصل مفروم.
    • ثوم مفروم.
    • لوز وبندق وزبيب.

الطريقة :

  • نسلق الديك الرومى مع مجموعة البوكيه جارنيه (الخضار المشكل) ثلاث إربع سوا، نخرجه من الشوربة ونضعه فى صينية فرن.
  • فى الخلاط نضرب طمطماية مع شوية زيت.
  • نرش الديك الرومى بالملح والفلفل وندهنه بالعصير الطماطم مع الزيت، وندخله الفرن ليكمل سواه.
  • فى شوربة الديك الرومى نضع عودين من القرفه الخشب ونصف ملعقة صغيرة قرفه مطحونة ومكعبين مرقة والقرتفل والبهارات وملح وفلفل.
  • نضع أيضا ملعقتين السمنه ونقلبها حتى تسيح فى الشوربة.
  • عندما تغلى الشوربة نضع الأرز البسمتى ونتركه يغلى ، ثم نهدأ النار ونتركه يستوى.
  • نقطع كبدة الفراخ المسلوقة .
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة زبدة ثم نضع البصل و الفلفل المفروم ومكعب المرقة ونقلب.
  • نضيف الزبيب والكبد واللوز والبندق ونقلب، ونترك الجميع على نار هادية يتشوح ويستوى.
  • فى طبق تقديم كبير نضع الأرز، ونضع الديك الرومى عليه ونوزع خلطة الكبد والمكسرات على جوانب الطبق فوق الأرز حول الديك .. يقدم فى عزومة رمضان .. وبالهنا .......


مطبخ،اكلات،أطباق رئيسية،وصفات دجاج،الشيف الشربينى،برنامج الشيف شربينى،سفرة،اكلات رمضانية سريعه،اكلات رمضان بالصور،اكلات رمضان سهله وسريعه،عزومات رمضان،عزومات شهر رمضان،عزومات رمضان بالصور،عزومات رمضان سهله وسريعه،عزومة رمضان،عزومة أول يوم رمضان،عزومة أول فطار فى رمضان،عزومة فطار فى رمضان عزومة رمضان 2014،اكلات عزومة رمضان،منيو عزومة رمضان،عزومة فى رمضان،أفكار لعزومة رمضان،مكونات عزومة رمضان،حلويات رمضانية،حلويات رمضان بالصور،حلويات رمضان سهله،حلويات رمضان 2014،تحلية رمضان،المطبخ فى رمضان،تجهيز اكلات لرمضان،اكلات الشيف الشربينى،وصفات الشربينى،اكلات الشربينى،حلقة الشربينى فى رمضان،حلقات الشربينى لرمضان،طريقة عمل الديك الرومى،تتبيلة الديك الرومى،ديك رومى الشربينى،حلقة الديك الرومى،تسوية الديك الرومى،ديك رومى محشى،ديك رومى محشى فتكات،ديك رومى أبيض،ديك رومى مقطع،ديك رومى فى الفرن،ديك رومى محمر،ديك رومى مشوى،ديك رومى مشوى بالصور،طريقة طهى الديك الرومى،ديك رومى محشى منال العالم،ديك رومى الشيف حسن،ديك رومى مدخن،ديك الحبش،لحم الحبش،شرائح الرومى المدخن