الأحد، 26 يونيو، 2016

وصفة كحك العيد من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كحك العيد

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد

على قناة cbc سفرة

حلقة اليوم

(معجنات ومخبوزات - كعك العيد)

(وصفات وحلويات العيد)


المقادير :

  • 1/2 2 كوب دقيق.
  • 1 كوب سمن.
  •  رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بوردة.
  • 1 ملعقة ريحة كعك
  • 1 ملعقة صغيرة مسطحة خميرة فورية.
  • ¼ كوب ماء.
  • 2 ملعقة صغيرة سمسم.
  •  سكر بودرة للتزيين.


الطريقة :

  • تخلط المكونات الجافه معا (الدقيق - الملح - السكر - ريحة الكحك - الخميرة - السمسم)، وتقلب جيدا.
  • فى العجان توضع جميع المقادير الجافه، ثم تضاف السمن و يقلب حتى ياشرب الدقيق السمن.
  • تضاف الماء وتقلب مع العجين حتى يمتزج العجين ويتكور ولا يلتصق باليد أو الوعاء.
  • تترك العجينة ترتاح قليلا مدة ساعه تقريبا.
  • نبدأ بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم ونرصها على مسافات فى صينية الخبز وببصامة الكحك التى تعطى الشكل نضغط على كرات العجين لتفرد وتعطى الشكل الخارجى للكحك أو تشكل بواسطة قطاعة الكحك.
  • يخبز فى فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يحمر الوجه قليلا، يترك ليبرد قبل رفعه من الصينيه حتى لا يتكسر.
  • يزين بالسكر البودر .. وبالهنا .....