الجمعة، 10 يوليو، 2015

وصفة الكحك من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي







المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كحك العيد
مقدمه من الشيف غادة التلى من برنامج زعفران وفانيليا
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم(معجنات ومخبوزات - كحك)
وصفة(كحك العيد - حلويات العيد)



المقادير :
1 كيلو دقيق.
1/2 كيلو سمن (يزيد قليلا حسب نوع الدقيق).
1 ملعقة كبيرة ريحة الكحك.
1 ملعقة كبيرة سمسم.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
رشة ملح.
1 كوب لبن دافئ.

مقادير العجمية:
1 ملعقة كبيرة سمن.
2 ملعقة سمسم.
كوب عسل أبيض.
2 ملعقة دقيق.



الطريقة :
فى بولة عميقة يوضع الدقيق ويخلط معه المكونات الجافه (السمسم - ريحة الكحك - الخميرة.
تسيح السمن حتى تقدح ثم تضاف تدريجيا إلى الدقيق وتقلب وتعجن.
يضاف اللبن الدافئ وتعجن المكونات كلها معا.
إذا كانت العجينة ناشفة يضاف ماء دافئ تعجن ويترك ليخمر.
تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم وتبطط وتنقش.
تجهز العجمية فى طاسه على النار نضع السمن وعندما يسخن نضع السمسم والدقيق ونشوحه ثم يضاف عسل النحل حتى يتماسك تترك لتبرد ونعملها كرات صغيرة الحجم.
نكور عجينة الكحك ثم نعمل فيها تجويف ونضع بداخلها كرة من العجمية ونغلق عليها عجينة الكحك ونكورها مره أخرى ونبططها وننقشها .
توضع فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوى وويتماسك ويبدأ فى الإجمرار .
يترك ليبرد ويزين بالسكر البودرة .. وبالهنا .....،




جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف غادة التلى (إضغط هنا)
جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج زعفران وفانيلا (إضغط هنا)