طريقة عمل قوالب التمر بالكارامل مقدمه من الشيف نيرمين هنو من برنامج ولا بالأحلام
على قناة Fatafeat فتافيت
المقادير :
- مقادير العجينة :
- 250 جم دقيق أبيض.
- 170 جم زبدة.
- 50 جم لوز مطحون بودر.
- 150 جم سكر بودرة.
- 15 جرام بودرة كاكاو.
- 2 بيضة مخفوقة.
- مقادير الحشو :
- 1/2 كوب زبدة لينة.
- 1/4 كيلو سكر بني.
- رشة ملح.
- 1 كوب شراب الذرة.
- 400 جم حليب مركز ومحلى.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة.
- 200 جم تمر طرى منزوع النوى.
- 100 جم جوز مجروش.
الطريقة :
- تحضير العجينة :
- فى العجانه يوضع الدقيق مع الزبدة حتى يتجنسا معا ويصبح ملمسهم رملى.
- يضاف اللوز والكاكاو وسكر البودرة إلى خليط الدقيق والزبدة وتشغل العجان حتى تختلط كل المكونات معا وتتجانس.
- يضاف البيض المخفوق وتشغل العجان حتى تتجمع مكونات العجينه كلها معا.
- تخرج العجينة من العجان وتكور وتوضع فى الثلاجة مدة ساعة تقريبا.
- على سطح أملس توضع ورقة زبدة وتفرد فوقها العجينة ثم توضع العجينة فى صينية التارت او فى قزوالب التارت الصغيرة.
- توضع فوق العجينة ورقة زبدة ويوضع فوقها كمية من اللوبيا قبل أن توضع فى الفرن حتى لا تعلو العجينة أثناء الخبز.
- توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية أو حتى تنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما.
- تحضير الحشوه:
- فى طاسه على نار هادئة توضع الزبدة ثم يوضع السكر ويترك حتى يسيح السكر تماما.
- يضاف شراب الذره والحليب المركز المحلى فوق الزبده والسكر وتترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة.
- يضاف التمر الطرى والجوز المجروش إلى الكارامل ويقلب جيدا حتى تغطى كل التمر والجوز بالكارامل.
- تصب فوق عجينة التارت وتترك لتبرد .. وبالهنا ......،
مطبخ،اكلات،حلويات،تارت،خضار،فاكهة،مكسرات،سفرة،للعزومات،للحفلات،بوفيه مفتوح،شهيه،حلقة اليوم،حلقة أمس،حلقة النهارده،حلقة إمبارح،اكلات رمضانية سريعه،اكلات رمضان بالصور،اكلات رمضان سهله وسريعه،عزومات رمضان،عزومات شهر رمضان،عزومات رمضان بالصور،عزومات رمضان سهله وسريعه،عزومة رمضان،عزومة أول يوم رمضان،عزومة أول فطار فى رمضان،عزومة فطار فى رمضان عزومة رمضان 2014،اكلات عزومة رمضان،منيو عزومة رمضان،عزومة فى رمضان،أفكار لعزومة رمضان،مكونات عزومة رمضان،حلويات رمضانية،حلويات رمضان بالصور،حلويات رمضان سهله،حلويات رمضان 2014،تحلية رمضان،المطبخ فى رمضان،تجهيز اكلات لرمضان،سحور رمضان،سحور فى رمضان،قائمة طعام،منيو،المنيو،منيو اليوم،قائمة طعام اليوم،اكلات الشيف،اكلات مصرية،المطبخ الشرقى،وصفات نيرمين هنو،نيرمين ولا بالأحلام،حلويات نيرمين هنو،وصفات ولا بالأحلام،نيرمين ولا بالأحلام،وصفات نيرمن هنو، نيرمين هنو، حلويات نيرمين هنو،الشيف نيرمين هنو،ولا بالأحلام نيرمين هنو،نيرمين هنو ولا بالأحلام،برنامج ولا بالأحلام الموسم الثالث، وصفات برنامج ولا بالأحلام، وصفات ولا بالأحلام، حلويات ولا بالأحلام، كتاب نيرمين هنو،،وصفات نيرمين هنو من فتافيت،وصفات نيرمين هنو من قناة فتافيت/
اجمل شئ فى الدنيا الله يبارك لكم
ردحذف