الخميس، 10 يوليو، 2014

وصفة كعك العيد من برنامج ولا بالأحلام لـ الشيف نيرمين هنو

طريقة عمل كحك العيد مقدمه من الشيف نيرمين هنو من برنامج ولا بالأحلام
على قناة Fatafeat فتافيت




  • المقادير :
  • مقادير عجينة الكحك :
    • 1 كيلو دقيق أبيض.
    • 1/2  كيلو سمن (يفضل السمن البلدى فى الكحك).
    • 1 ملعقة صعيرة روح الكحك.
    • 2 ملعقة كبيرة سمسم.
    • 1/2 1 كوب لبن دافئ.
    • 1/4 كوب ماء ورد.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • مقادير حشوة العجمية :
    • 30 جرام سمن بلدى.
    • 30 جرام دقيق أبيض.
    • 1 ملعقة كبيرة سمسم.
    • 1/2 ملعقة صغيرة روح الكعك.
    • 200 جرام عسل أبيض.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة.
    • 1/2 كوب جوز (عين جمل).


الطريقة :

  • نجهز الحشو فى طاسه عميقة على النار نضع السمن حتى يقدح ثم نضيف الدقيق وروح الكحك ونقلب حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبى.
  • يضاف السمسم ونقلب ثم نرفع الطاسه من على النار.
  • نضيف العسل تدريجيا مع التقليب حتى يمتزج العسل مع خليط الدقيق.
  • نعيد الطاسه على النار ونقلب حتى يغلظ قوام خليط العجمية.
  • نرفع القدر من على النار وتضاف الفانيليا وعين الجمل وتقلب جيدا وتترك لتبرد.
  • نبدأ فى إعداد عجينة الكحك فى إناء على النار تقدح السمنه جيدا.
  • فى طبق معدنى كبير يوضع الدقيق ونعمل حفره فى وسطه ونضع السمسم ونصب فوقه السمن المقدوح.
  • بمملعقة خشبية يقلب العجين من داخل الحفره إلى خارجها ويعجن.
  • عندما يهدأ العجين قليلا نفرك العجين باليد ونبثه حتى يتشرب كل الدقيق من السمن.
  • يضاف ماء الورد وروح الكحك.
  • تذوب الخميرة فى نص كوب من اللبن الدافئ وتضاف إلى العجين.
  • تعجن المكونات جيدا ويضاف اللبن تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
  • نترك العجينة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • تقسم العجينة إلى كرات صغيرة .
  • نأخذ كل كرة ونكورها ونضغط عليها بالإصبع إلى الداخل ونضع فيها كره من العجمية ونغلق عليها مره أخرى ونكورها.
  • نشكلها بواسطة منقاش الكحك، ثم نرصها فى صينية الخبز.
  • نضع الصينية فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبيا .. يخرج من الفرن ونتركه يبرد تماما قبل رفعه من الصينيه حتى لا يتكسر .
  • يزين بالسكر البودره عند التقديم .. وبالهنا .....



مطبخ،اكلات،حلويات،حلويات العيد،الشيف نيرمين هنو،برنامج ولا بالأحلام،سفرة،اكلات رمضانية سريعه،اكلات رمضان بالصور،اكلات رمضان سهله وسريعه،عزومات رمضان،عزومات شهر رمضان،عزومات رمضان بالصور،عزومات رمضان سهله وسريعه،عزومة رمضان،عزومة أول يوم رمضان،عزومة أول فطار فى رمضان،عزومة فطار فى رمضان عزومة رمضان 2014،اكلات عزومة رمضان،منيو عزومة رمضان،عزومة فى رمضان،أفكار لعزومة رمضان،مكونات عزومة رمضان،حلويات رمضانية،حلويات رمضان بالصور،حلويات رمضان سهله،حلويات رمضان 2014،تحلية رمضان،المطبخ فى رمضان،تجهيز اكلات لرمضان،،وصفات نيرمين ولا بالأحلام،وصفات برنامج ولا بالأحلام،برنامج نيرمين هنو،اكلات نيرمين هنو،نيرمين هنو ولا بالأحلام،حلويات العيد،كحك العيد،كعك العيد،طريقة عمل كحك العيد،كحك العيد الناعم.كحك العيد فتكات،كحك العيد للست غالية،كحك العيد للشيف حسن،كحك بالعجوة،كحك عجوة،كحك العروسة،كعك صيامى،كعك الشيف حسن،كحك بالعجمية،وصفات نيرمين هنو،نيرمين ولا بالأحلام،حلويات نيرمين هنو،وصفات ولا بالأحلام،نيرمين ولا بالأحلام،وصفات نيرمن هنو، نيرمين هنو، حلويات نيرمين هنو،الشيف نيرمين هنو،ولا بالأحلام نيرمين هنو،نيرمين هنو ولا بالأحلام،برنامج ولا بالأحلام الموسم الثالث، وصفات برنامج ولا بالأحلام، وصفات ولا بالأحلام، حلويات ولا بالأحلام، كتاب نيرمين هنو،،وصفات نيرمين هنو من فتافيت،وصفات نيرمين هنو من قناة فتافيت