الثلاثاء، 29 يوليو، 2014

وصفة ترايفل بلاك فورست من برنامج مطبخ منال العالم

طريقة عمل بلاك فورست مقدمه من الشيف منال العالم من برنامج مطبخ منال العالم



المقادير :

  • 75 جم شيكولاته مذابه على حمام مائى.
  • 1/4 1 كوب دقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2  ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • 1/3 كوب ماء ساخن.
  • 1 ملعقة كبيرة قهوة جاهزه (نسكافيه)
  • 6 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
  • 1 كوب سكر أبيض ناعم.
  • 2 بيضة كبيرة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة.
  • 1/2 كوب لبن خاثر (يمكن إستبداله بالزبادى مع إضافة القليل من الماء له).
  • مقادير الحشو :
    • 3 كوب كريمة سايلة.
    • 1/2 كوب سكر بودرة.
    • 1 علبة كرز جاهز منزوع النور
    • 1 كوب شيكولاته مبشورة.


الطريقة :

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نجهز صينية فرن مقاس 9 بوصة تقريبا تدهن بالزبدة وتفرش بورق الزبدة.
  • ننخل معا الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
  • يضاف الكاكاو الخام إلى الدقيق.
  • نذوب النسكافيه فى الماء الساخن.
  • فى الخلاط نخلط معا السكر والزبدة حتى يختلطا تماما.
  • نضيف البيض تدريجيا واحده واخده ونخفق الخليط بعد كل إضافة حتى تذوب البيضة فى الخليط تماما.
  • يضاف اللبن الخاثر والنسكافيه والشيكولاته المذابه وخليط الدقيق ونقلب حتى نحصل على عجينة ناعمه وثقيله نسبيا.
  • يوضع العجين فى صينية الفرن وتوضع فى الفرن الساخن حوالى 30 دقيقة تقريبا.
  • فى الخلاط توضع الكريمة السايله وتخفق جيدا حتى تصبح هشه ثم يضاف السكر البودرة وتضرب حتى يذوب السكرو نصبح على قوام كريمى طرى وناعم.
  • فى كاسات تقديم الترايفل تقطع الكيكة شرائح وتبطن الكاسات من الأسفل بشرائح من الكيك.
  • يصفى الكرز من شراب الكرز الموجود بالعلبه ويأخذ شراب الكرز ويرش به شرائح الكيك فى الكاسات.
  • نأخذ كمية من الكريمة وتوضع فوق شرائح الكيك ونوزعها توزيع عشوائى.
  • يرش فوق الشيكولاته كميه من الشيكولاته المبشورة، ثم توضع وحدات من الكرز.
  • توضع طبقة أخرى من شرائح الكيك وتعاد نفس الخطوات السابقة حتى يمتلئ الكاس.
  • نضع اخر طبقه كريمة مرشوشة بالشيكولاته المبشورة ومزينة بحبات الكرز .. توضع فى الثلاجة وتثدم باردة .. وبالهنا .....،




مطبخ،اكلات،حلويات،حلويات مثلجة،حلويات مبردة،حلويات باردة،الشيف منال العالم،برنامج مطبخ منال العالم،،خضار،فاكهة،مكسرات،سفرة،للفطار،للعشاء،للرحلات،للعزومات،للحفلات،للرحلات،بوفيه مفتوح،أوبن بوفيه،شهيه،حلقة اليوم،حلقة أمس،حلقة النهارده،حلقة إمبارح،قائمة طعام،منيو،المنيو،منيو اليوم،قائمة طعام اليوم،اكلات مصرية،اكلات شرقية،اكلات غربية،وصفات منال العالم،حلقات منال العالم،اكلات منال العالم،حلويات منال العالم،،طريقة عمل الترايفل،ترايفل الكرز،ترايفل الشيكولاته والكرز،ترايفل بالكريز،كاسات الترايفل،حلوى الترايفل،حلى الترايفل،ترايفل كيك،ترايفل الفواكه،