الثلاثاء، 26 أغسطس، 2014

وصفة عيش الهمبورجر من برنامج الشيف حسن






طريقة عمل عيش الهمبورجر مقدمه من الشيف حسن من برنامج الشيف جسن
على قناة mbc مصر



المقادير :
  • 1 كيلو دقيق أبيض.
  • 20 جم خميرة فورية.
  • 5 جم محسن خبز.
  • 40 جم سكر أبيض.
  • 40 جم لبن بودرة.
  • 40 جم زبدة.
  • 20 جم ملح.
  • 2 صفار بيض.
  • 450 مللى ماء.


الطريقة :

  • تضاف المقادير الجافه كلها معا وتقلب.
  • تضاف الزبدة وتعجن مع الدقيق ثم تضاف البيض وأخيرا الماء يضاف تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسك وطرية ومكورة ولا تلتصق باليد.
  • تعجن العجينة 3 دقائق على السرعه الأولى و 4 دقائق على السرعة التانية تخرج من العجان وتدهن بمادة دهنيه وتغطى بكيس بلاستيك لمدة نصف ساعه.
  • بعد نصف ساعه توزن 150 جم على الميزان وتلف على شكل رول ويوضع على صاج مدهون ماده دهنيه ويترك فى مكان دافئ حتى يخمر.
  • يلمع بسائل التلميع (1 صفار بيض + 1/2 كوب لبن + رشة ملح + رشة فانيليا + رشة سكر) يرش على سطح العجينة ويرش السمسم فوقه.
  • يوضع فى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة .
  • يخرج من الفرن ويترك ليبرد ، ويستخدم فى عمل سنتدوتشات الهمبورجر .. وبالهنا ................،




مطبخ, اكلات, وصفات, معجنات, مخبوزات, خبز, الشيف حسن, برنامج الشيف حسن, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, وصفات الشيف حسن, وصفات برنامج الشيف حسن, برنامج الشيف حسن, اكلات الشيف حسن, الشيف حسن على mbc, قناة mbc مصر, برامج قناة mbc مصر, اكلات قناة mbc مصر, وصفات قناة mbc مصر, برنامج الشيف حسن على قنوات الام بى سى, برنامج الشيف حسن على ام بى سى مصر, عيش كيزر, خبز كيزر, خبز البورجر, خبز الهمبورجر. عيش البرجر, عيش الهمبورجر,