الأحد، 31 أغسطس 2014

وصفة فتة الدجاج مع الأرز باللحم من مطبخ منال العالم

طريقة عمل فتة الدجاج مع الأرز باللحم مقدمه من الشيف منال العالم من مطبخ منال العالم



المقادير :

  • ١ كوب أرز بسمتى.
  • ٢ من الخبز العربى.
  • ١ دجاجة كامله مسلوقة.
  • ٤ كوب مرقة.
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت ذره
  • ١/٤ كيلو لحم مفروم.
  • ١ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ١ ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • ١/٢ ١ ملعقة ملح.
  • مقادير صلصة الزبادى :
    • ٦ فص ثوم مفروم.
    • ٣  ملعقة كبيرة طحينة.
    • ٢ملعقة كبيرة خل.
    • ٤ كوب زبادى.
    • ١ ملعقة صغيرة ملح.
    • ١/٢ كوب جوز مجروش.


الطريقة :

  • يغسل الارز جيدا وينقع فى الماء مدة ربع ساعه.
  • يقطع الخبز العربى إلى مربعات صغيرة، ويقلى فى زيت غزير، ثم يرفع من الزيت ويترك ليصفى جانبا.
  • يخلى الدجاجة المسلوقة من العظبم والجلد وتقطع قطع متوسطة الحجم ونتركها جانبا.
  • فى طاسه على النار نضع الزيت وعندما يسخن نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه ويجف من الماء ويستوى.
  • نتبل اللحم بالقرفه والملح والفلفل وبهارات اللحم ونقلبهم كلهم معا.
  • نغسل الأرز ونصفيه ونضيفه إلى اللحم ونقلبه لمدة دقيقتين على النار ثم نضيف المرقة ونتركه حتى يغلى على نار عالية ثم نهدئ النار ونتركه يستوى.
  • نجهز صلصة الزبادى فى بولة عميقة نضع (الطحينة - الثوم - الخل - الملح - الزبادى) ونقلب المكونات كلها معا ونخفقهم جيدا حتى يتجانسوا.
  • قبل التقديم مباشرة نضع العيش الحممص فى قاع طبق التقديم ونصب فوقه كوبان أو اكثر من المقرقة حتى يطرى الخبز ويتشرب المرقة.
  • نوزع الأرز فوق الخبز، ونصب فوقها صلصة الزبادى حتى تغطيه تماما.
  • نوزع قطع الدجاج على الوجه، ونضع رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
  • يمكن إضافة اللوز أو الصنوبر المحمص حسب الرغبة.. تقدم .. وبالهنا .....،




مطبخ, اكلات, وصفات, أطباق رئيسية, أطباق جانبية, أرز, دجاج, لحم مفروم, الشيف منال العالم, برنامج مطبخ منال العالم, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, وصفات منال العالم, حلقات منال العالم, اكلات منال العالم, حلويات منال العالم, برنامج منال العالم,