السبت، 2 أغسطس 2014

وصفة كباب الدجاج مع صوص الطماطم المصرى من برنامج جديد فى جديد

طريقة عمل كباب الدجاج مع صوص الطماطم المصرى مقدمه من الشيف أندرو ميتشل من برنامج جديد فى جديد
على قناة Fatafeat فتافيت


المقادير :
  • 400 جم لحم دجاج مفروم.
  • 150 جم أرز أبيض بلدى.
  • 100 جم بصل مفروم.
  • 5 جم ثوم.
  • 15 جم بقدونس مفروم.
  • 45 جم بقسماط ناعم (فتات الخبز).
  • 1/2 لتر مرقة دجاج.
  • 10 مللى زيت زيتون.
  • مقادير صوص الطماطم :
    • 10 جم ثوم.
    • 3 مللى خل أبيض.
    • 5 جم كمون.
    • 5 جم كسبرة.
    • 80 ملللى طماطم مفرومة.
    • 10 جم أناناس مقطع.
    • 5 جم كزبرة فريش (خضراء طازجة).
    • 5 جم نعناع.
    • 10 جم بصل أخضر.

الطريقة :
  • يخلط كل من الدجاج المفروم مع الأرز والبصل والثوم والبقدونس والبقسماط الناعم.
  • تشكل على هيئة أقراص بيضاوية متساوية الحجم.
  • فى مقلاه على النار يوضع زيت الزيتون وتشوح أقراص الدجاج حتى يأخذ سطحها اللون  البنى.
  • توضع مرقة الدجاج تغلى على النار وعندما تغلى توضع بها أقراص الدجاج المحمره حوالى 20 دقيقة حتى تنفش قليلا.
  • فى مقلاه أخر نجهز الصوص بوضع زيت الزيتون ثم نضع الثوم ونشوحه فى الزيت ونضيف الكمون والكسزبرة الجافه وتقلب ثم نضع قطرات من الخل.
  • يضاف معجون الطماطم والبصل الأخضر والكزبرة الجافة والنعناع وقطع الأناناس ويقلب الخليط.
  • عند التقديم توضع كرات الدجاج ويوضع فوقها قليل من الصوص ويوضع باقى الصوص فى طبق آخر للإضافة حسب الرغبة .. وبالهنا .....،




مطبخ،اكلات،أطباق رئيسية،وصفات دجاج،الشيف أندرو ميتشل،برنامج جديد فى جديد،خضار،فاكهة،مكسرات،سفرة،للفطار،للعشاء،للرحلات،للعزومات،للحفلات،للرحلات،بوفيه مفتوح،أوبن بوفيه،شهيه،حلقة اليوم،حلقة أمس،حلقة النهارده،حلقة إمبارح،قائمة طعام،منيو،المنيو،منيو اليوم،قائمة طعام اليوم،اكلات مصرية،اكلات شرقية،اكلات غربية،كباب الدجاج،كباب الفراخ،شيش طاووق،شيش فراخ،شيش دجاج،تتبيلة شيش طاووق،،وصفات منال العالم،قناة فتافيت،برنامج أندر على فتافيت،اكلات أندرو على فتافيت،