الثلاثاء، 26 أغسطس، 2014

وصفة البورجر (بورجر لحمة) من برنامج الشيف حسن

طريقة عمل (بورجر لحمة) البورجر مقدمه من الشيف حسن من برنامج الشيف حسن
على قناة mbc مصر


المقادير :
  • 500 جم لحمة مفرومة.
  • 5 جم ملح.
  • 5 جم فلفل.
  • 10 جم أويستر صوص.
  • 5 جم ثوم بودر.
  • 5 جم بصل بودر.
  • 10 جم زعتر بودرة.
  • 25 جم معجنون تمر هندى.
  • 20 جم زنجبيل بودر.
  • 100 جم بصل.
  • 10 جم (1 ملعقة صغيرة) سكر.
  • 20 مللى (1 ملعقة كبيرة) خل أبيض.
  • 50 جم ( 2 واحدة) بياض بيض.
  • 2 خبز برجر.
  • 4 شريحة جبنة شيدر.
  • 50 جم مايونيز.
  • 25 جم كاتشب.
  • 100 جم خس كابوتشى.


الطريقة :

  • نجهز معجون التمر هندى  نوضع فى بولة عميقة كمية من فصوص التمر هندى ونضع عليها ماء مغلى ونهرسها بواسطة الهراسة، ونتركها حتى تتطرى تماما نصفيها ونأخذ المعجون المتبقى.
  • فى بولة أخرى عميقة نضع البصل المفروم ونضع عليه السكر والخل ونقلبهم معا ونتركهم حوالى 15 دقيقة جانبا.
  • نعصر البصل بعد الربع ساعه وليصبح تفل البصل لوحدة والعصير لوحده.
  • فى العجان نضع اللحم المفروم ونضع عليه الملح والفلفل والأويستر صوص والزعتر والثوم البودر والبصل البودر والكارى ومعجون التمرهندى وتفل البصل بعد تصفيته، وتخلط كل المكونات معا جيدا حتى تتجانس.
  • نتركها فى الثلاجه ساعه على الأقل حتى تصمغ العجينة.
  • تخرج من الثلاجة وتشكل فى أشكال الهمبورجر .
  • تدهن الشوايه بمادة دهنيه وتوضع عليها قطع بورجر اللحمه ونتركها تشوى وتستوى .
  • نجهز السندوتش بنفس طريقة سندوتش بورجر الدجاج.
  • تجهز العيش ونقسمه نصفين بالعرض ونضعه على الشوايه من القلب حتى يحمر.
  • نرفع العيش من الشوايه وندهنه من الداخل بطبقة من المايونيز وطبقة من الكاتشاب.
  • توضع طبقة من شرائح الجبنة الشيدر وطبقة من شرائح الكابوتشى.
  • يوضع الهمبورجر بين طبقتى الخبز بمحتويتهم من كاتشب ومايونيز وجبنه شيدر وكابوتشى.
  • يقدم مع بطاطس محمره ، وفلفل هلوبينو .. وبالهنا ..........،




مطبخ, اكلات, وصفات, سندوتشات, همبورجر, أطباق رئيسية, لحوم, الشيف حسن, برنامج الشيف حسن, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للمدارس, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, وصفات الشيف حسن, وصفات برنامج الشيف حسن, برنامج الشيف حسن, اكلات الشيف حسن, الشيف حسن على mbc, قناة mbc مصر, برامج قناة mbc مصر, اكلات قناة mbc مصر, وصفات قناة mbc مصر, برنامج الشيف حسن على قنوات الام بى سى, برنامج الشيف حسن على ام بى سى مصر, عيش كيزر, خبز كيزر, خبز البورجر, خبز الهمبورجر. عيش البرجر, عيش الهمبورجر, همبورجر لحم, بورجر لحم, همبورجر لحمة, بورجر لحمة,