الأربعاء، 27 أغسطس، 2014

وصفة باذنجان بالحمص والطماطم من برنامج على قد الإيد



المقادير و الطريقة مكتوبة لطريقة عمل باذنجان بالحمص والطماطم مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة cbc سفرة


المقادير :

  • باذنجان رومى.
  • طماطم جامدة كبيرة الحجم.
  • حمص مسلوق.
  • صلصة طماطم
  • بقدونس.
  • ملح وفلفل.
  • 1 ملعقة زبدة.
  • 1 ملعقة دقيق.
  • 1/2 كوب لبن .
  • 1 بيضة.


الطريقة :

  • يقطع الباذنجان شرائح عرضية سميكة قليلا.
  • يقلى الباذنجان فى الزيت الغزير .
  • تقطع الطماطم دوائر سميكة، وتفرغ من الداخل.
  • يقطع قلب طماطم قطع صغيرة.
  • فى كسرولة عميقة على النار نضع قلب الطماطم لتتسبك قليلا، ثم تضاف ملعقة من الزبدة وعندما تسيح نضع ملعقة الدقيق ونشوحها فى السمن.
  • نضيف اللبن ونقلب حتى يثقل قوامه وتصبح صلصة بشاميل سميكه قليلا، ونتبلها بالملح والفلفل.
  • تضاف الصلصة على البشاميل والبقدونس المفروم ويقلب، ونتركها تهدأ قليلا ثم تضاف البيضة وتقلب.
  • يضاف الحمص المسلوق جيدا إلى البشاميل ويقلب .
  • ترص شرائح الباذنجان المقلى فى صينية بايركس وترص فوقها دوائر الطماطم المفرغة وترش بقليل من الملح.
  • بملعقة كبيرة نضع داخل كل شريحة من شرائح الطماطم كمية من الحمص بالبشاميل .
  • نضعها فى الفرن حتى يحمر البشاميل ويستوى الباذنجان جيدا .. يقدم وبالهنا ..................،




مطبخ, اكلات, وصفات, أطباق جانبية, باذنجان, طماطم, حمص, الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الإيد, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, وصفات نجلاء على قد الإيد, وصفات برنامج على قد الإيد, برنامج نجلاء الشرشابى, اكلات نجلاء الشرشابى, نجلاء على قد الإيد, نجلاء الشرشابى على قد الإيد, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc, مسقعه, مسقعه بالبشاميل, مسقعه بالحمص, باذنجان بالحمص, باذنجان بصلصة البشاميل, باذنجان بالصوص الأبيض, حمص مسلوق, باذنجان بالطماطم,