الاثنين، 22 سبتمبر، 2014

وصفة حواوشى إسكندرانى من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل حواوشى إسكندرانى مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الإثنين (22/9/2014)

المقادير :
  • مقادير العجينة :
    • 1 كيلو دقيق.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1 كوب زيت.
    • ماء للعجن.
  • مقادير الحواوشى :
    • 1/2 كيلو لحم مفروم.
    • 1/2 كيلو بصل مفروم.
    • 1/4 كيلو فلفل رومى مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
    • 1 قرن فلفل حار.
    • 1 ربطة بقدونس مفروم.
    • ملح وفلفل.
    • قرفة وزنجبيل.
    • بهارات لحمة.


الطريقة :


  • فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه ملعقة السكر ورشة الملح ونقلبهم معا.
  • نضيف الزيت ونقلب، ثم نضيف الماء تدريجى حتى يتكور العجين، ونعجنها جيدا.
  • نقطعها إلى كرات صغيرة  ونتركها ترتاح على الأقل نصف ساعه.
  • نخلط مقادير اللحم معا (اللحم والبصل و الفلفل والبقدونس ) ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل وبهارات اللحم.
  • على سطح أملس مرشوش بالدقيق تفرد كور العجين وترق بسمك مناسب.
  • توضع طبقة من العجين ثم طبقة من اللحم ونبعدها عن أطراف العجين ثم نغطيها بطبقة أخرى ونضغط على الأطراف جيدا حتى تلتصق - يمكن أن نبلل الأطراف بالماء لتلتصق جيدا- .
  • نضعها فى صينية غرن ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تستوى العجين وتحمر.. وبالهنا ......،



مطبخ, اكلات, وصفات, أطباق رئيسية, لحوم, لحم مفروم, حواوشى, الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الإيد, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, المطبخ العربى, اكلات مصرية, اكلات سعودية, اكلات إماراتية, اكلات ليبية, اكلات عراقية, اكلات كويتية, اكلات إنجليزية, وصفات نجلاء على قد الإيد, وصفات برنامج على قد الإيد, برنامج نجلاء الشرشابى, اكلات نجلاء الشرشابى, نجلاء على قد الإيد, نجلاء الشرشابى على قد الإيد, اكلات سهله لنجلاء, وصفات سهله لنجلاء, حلويات سهله لنجلاء, الشيف نجلاء الشرشابى مخبوزات, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc, الحواوشى الإسكندرانى, عجينة سندوتشات الحواوشى, حواوشى على قد الإيد, حواوشى مصر, حواوشى فتكات, حواوشى فراخ, حواوشى tv, الحواوشى الطرى,