وصفة طاجن عكاوى بالبطاطس من برنامج على قد الإيد

طريقة عمل طاجن عكاوى بالبطاطس مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامح على قد الإيد

على قناة cbc سفرة

حلقة اليوم الإثنين (29/9/2014)

المقادير :

• 1 كيلو لحم عكاوى مقطع مكعبات.
• 2 بطاطس مقطعه مكعبات متوسطة الحجم.
• سمن.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• عصير طماطم.
• صلصة طماطم.
• مرقة لحم.
• حبهان ومستكة وورق لورا.
• بهارات وجوزى الطيب.
• ملح وفلفل.
• زيت للقلى.

الطريقة :

• تقلى مكعبات البطاطس فى زيت غزير ثم ترفع من على النار وتترك لتصفى الزيت.
• فى طاسه على النار نضع ملعقة من الزبدة ونشوح مكعبات العكاوى مع التقليب حتى تتشوح جيدا من جميع الجهات ويتغير لونها.
• نجهز برام فرن ونضع قطع العكاوى فيه وونضع معه ورق اللورا وفصوص حبهان بعد تفتيحها، ورشة جوزة الطيب والبهارت المشكلة.
• فى نفس الطاسه مكان العكاوى نضع البصل مع الملح والفلفل والمستكة ونشوحها حتى تذبل.
• نضيف جزء من الثوم إلى البصل ونقلبه حتى يتشوح.
• نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونقلبه ونتبلها بالملح والفلفل، ونتركها تتسبك
• تضاف البطاطس فوق العكاوى فى الطاجن.
• بعدما تتسبك الصلصة نصبها فوق العكاوى والبطاطس ونقلبها ونضيف شوربة حتى يتغطى البطاطس واللحم.
• يغطى الطاجن الورق الألومنيوم وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتى تستوى مدة من ساعة إلى ساعة ونصف.
• نرفع الغطاء ونتركه قليلا حتى يحمر الوجه .. يقدم .. وبالهنا ..............،

مطبخ, اكلات, وصفات, أطباق رئيسية, لحوم, عكاوى, اكلات لعيد الأضحى, الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الإيد, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, المطبخ العربى, اكلات مصرية, اكلات سعودية, اكلات إماراتية, اكلات ليبية, اكلات عراقية, اكلات كويتية, اكلات إنجليزية, وصفات نجلاء على قد الإيد, وصفات برنامج على قد الإيد, برنامج نجلاء الشرشابى, اكلات نجلاء الشرشابى, نجلاء على قد الإيد, نجلاء الشرشابى على قد الإيد, اكلات سهله لنجلاء, وصفات سهله لنجلاء, حلويات سهله لنجلاء, الشيف نجلاء الشرشابى مخبوزات, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc, وصفات لعيد الأضحى, وصفات للعيد الكبير, اكلات لعيد الأضحى, اكلات للعيد الكبير, عكاوى بالبطاطس فى الفرن, عكاوى على قد الإيد, عكاوى الشيف شربينى, عكاوى الشيف الشربينى, عكاوى بالخضار, عكاوى فتكات, عكاوى بالصور, عكاوى بلسان العصفور, عكاوى البرنس, العكاوى بالبطاطس