الأربعاء، 26 نوفمبر، 2014

وصفة ضفيرة البريوش بالتين من برنامج من الفرن مع حورية


المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة ضفيرة البريوش بالتين مقدمه من الشيف حورية زنون من برنامج من الفرن مع حورية
على قناة Fatafeat فتافيت

المقادير :

  • 1/2 كيلو دقيق أبيض.
  • 40 جم سكر أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 2 بيضة كبيرة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 230 مللى لبن حليب دافئ.
  • 100 جم زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
  • للحشو :
    • 1/2 كيلو تين مجفف.
    • 60 جم سكر بنى.
    • 100 جم بندق محمص مطحون.
    • عود فانيليا طازجة أو ملعقة صغيرة فانيليا سايلة.
    • 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون.
    • 250 مللى ماء.


الطريقة :

  • فى العجان نضع الدقيق مع السكر والخميرة والفانيليا ونقلبهم معا.
  • فى بولة عميقة نخفق البيض مع اللبن ويضاف إلى الدقيق ونشغل العجان مدة 5 دقائق تقريبا.
  • يضاف الملح والزبدة مع الإستمرار فى العجن مدة عشر دقائق أخرى.
  • نترك العجينة جانبا حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • نجهز الحشوة ، نقطع التين قطع صغيرة ونضيف إليه الماء ونضعه على النار مدة نصف ساعه تقريبا حتى يطرى تماما.
  • يضاف السكر البنى وبشر الليمون إلى التين ونتركه على النار عشر دقائق أخرى إى أن يذوب السكر وتمتزج المكونات.
  • نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضيف إليه البندق المطحون ونخلطهم كلهم معا.
  • بعدما تخمر العجينة نفردها على سطح أملس مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل وتفرد عيجنة الحشو فوق العجينة.
  • تلف العجينة على شكل رول .
  • يقسم الرول إلى نصفين دون الوصول إلى الحافة بحيث تظهر طبقات العجين والحشوة كما مبين فى صورة الوصفة بالأعلى ثم تلف القطعتين على بعضها مثل الضفيرة.
  • توضع فى صينية فرن مدهونة ومفروشة بورق الزبدة تغطى وتترك لتخمر مرة أخرى .
  • توضع فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حوالى نصف ساعة مع المتابعة حتى لا تحترق أو تغمق كثيرا.
  • تخرج من الفرن وترش بالسكر البودرة أو تدهن بالمربى .. وبالهنا ................،




برنامج من الفرن مع حورية, الشيف حورية زنون, المقادير مكتوبة, الطريقة مكتوبة, المكونات مكتوبة, طريقة التحضير مكتوبة, الوصفات مكتوبة, حلقة اليوم, حلقة الأمس, معجنات, مخبوزات, بريوش, حورية المطبخ من الفرن, حورية المطبخ معجنات, حورية المطبخ مخبوزات, حورية المطبخ يوتيوب, حورية المطبخ فيس بوك, حورية المطبخ اطباق الفرن, من الفرن الموسم 1, من الفرن موسم 1, من الفرن مع حورية, من الفرن فتافيت, من الفرن حورية زنون, من الفرن مع حورية زنون, من الفرن على فتافيت, من الفرن حورية فتافيت, من الفرن مع حورية فتافيت, من الفرن حورية المطبخ فتافيت, من الفرن fatafeat, من الفرن قناة فتافيت, اكلات حورية المطبخ, اطباق حورية المطبخ, بريوش الشيف حسن, بريوش بالصور, بريوش منال العالم, بريوش تركى, بريوش غادة التلى, بريوش نجلاء الشرشابى, بريوش ريحانة كمال, بريوش الوردة, بريوش حورية المطبخ, بريوش خفيف, البريوش سالى فؤاد, البريوش نجلاء الشرشابى, البريوش للشيف حسن, البريوش للشيف محمود عطية, البريوش للشيف محمد فوزى, البريوش التركي, البريوش بالزبيب, البريوش الجزائرى بالصور, البريوش بالصور, البريوش الحلو,