السبت، 22 نوفمبر، 2014

وصفة أرز معمر بقطع اللحمة من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابي




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل أرز معمر بقطع اللحمة
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم السبت (22-11-2014)

المقادير :

  • 1/2 كيلو لحم كباب حله مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعه شرائح.
  • 3 كوب أرز مصري.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 كوب لبن.
  • سمن.
  • ملعقة كبيرة قشطة بلدى.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات لحم.

الطريقة :

  • فى حله على النار نضع ملعقتين كبار من السمن وعندما تسيح نضع البصل وقلبه حتى يذبل.
  • نضيف مكعبات اللحم إلى البصل ونشوحه حتى يتغير لونها نغطى الحله ونتركه حتى ينزل ماؤه ويشربها.
  • نضيف قليل من الماء كل فتره حتى تستوى اللحم، ونتبلها بالملح والفلفل وقليل من توابل اللحم.
  • فى حله على النا رنضع اللبن والماء مع ملعقة كبيرة من القشطة وملعقة كبيرة من السمن ونتبله بالملح ونتركه حتى يغلى.
  • فى برام الفرن نضع اللحم بعد أن إستوت 80 % فى قاع البرام، ثم نضع الأرز عليها ونضيف اللبن المغلى .
  • نضع البرام فى قاع الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يغلى ويبدأ يتشرب نرفعه على الرف الأوسط ونتركه حتى يستوى ويحمر الوجه .. وبالهنا ......................،