الأحد، 23 نوفمبر، 2014

وصفة أقراص التونة من برنامج على قد الإيد



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل أقراص التونة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأحد (23-11-2014)
المقادير :


  • مقادير العجينة:
    • 3 كوب دقيق.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة
    • 1 ملعقة كبيرة سكر.
    • 1 ملعقة كبيرة زيت.
    • رشة ملح.
    • ماء للعجن.
  • مقادير خلطة التونة :
    • علبة تونة.
    • بصلة مقطعه مكعبات صغيرة.
    • فلفل رومى مقطعه مكعبات صغيرة.
    • ربطة بقدونس مفروم.
    • 1/2 كوب مايونيز.
    • جبنة موتزاريلا.

الطريقة:

  • فى العجان نضع الدقيق مع الخميرة والسكر والزيت ورشة الملح.
  • نضيف الماء تدريجى مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتتكور وتترك جوانب وعاء العجن.
  • نكورها ونتكرها تخمر وتتضاعف حجمها.
  • فى بولة عميقة نضع التونة ونفتتها بالشوكة.
  • نضيف البصل على التونة مع رشة ملح وفلفل ونققلبهم جيدا.
  • نضيف الفلفل الرومى والبقدونس والجبنه الموتزاريلا والمايونيز.
  • نقطع العجينة إلى كرات نبططها باليد ونعمل بها تجويف ونضع به مقدار من الحشو ونغلقها على الحشو ونكورها مره أخرى ونضعها فى صينية ونبططها.