السبت، 22 نوفمبر، 2014

وصفة خبز شامى أبيض من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابي


المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل الخبز الشامى
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم السبت (22-11-2014)

المقادير :

  • 4 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • رشة ملح.
  • ماء دافئ للعجن.


الطريقة :

  • فى العجان نضع كل المقادير الجافة معا (الدقيق - رشة الملح - الخميرة - السكر- اللبن البودرة).
  • نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق بالإيد.
  • نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نفرد كرات العجيم على شطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون بسمك مناسب.
  • فى طاسه مسطحه على النار نضع وحدات العجين حتى تحمر من جهه نقلبها على الجهة الأخرىثم نعيدها على الجهو الأولى مره أخرى حتى يعلو السطح ، ونرفعها من على النار .. وبالهنا .................،