وصفة فطير بالسكر من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل فطير مقلى بالسكر
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة

حلقة اليوم الثلاثاء (9-12-2014)

المقادير :

مقادير العجينة

3 كوب دقيق. 

رشة ملح. 

1 ملعقة كبيرة سكر. 

ماء للعجن. 

للحشو : 

سكر خشن. 

سمن. 

زيت للقلى. 

الطريقة :

فى بولة عميقة نضع الدقيق مع رشة الملح والسكر ونقلبهم 

نضيف الماء تدريجى مع العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح عيجنة لا تلتصق باليد وطرية. 

نترك العجينة ترتاح قليلا . 

نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم. 

ثم نتركها ترتاح قليلا . 

نفرد العجينة ونرقها جيدا وندهنها من الداخل بالسمنة ونرش عليها السكر ونطبقها زى المنديل ومع كل تطبيقه ندهن سمن ونرشها بالسكر ونفردها ثم ندهن سمنه ونرش سكر ونطبقها مره أخرى ونفردها.وآخر مره ندهن سمن فقط. 

فى زيت غزير ساخن ولكن ليس مغلى حتى لا تحمر العجينة من الخارج وتكون نيه من الداخل. 

نضع الفطيرة فى الزيت حتى تحمر من الوجهين . 

نرفعها من الزيت،ونتركها على ورق مناشف تصفى الزيت .. وتقدم .. وبالهنا ...........،