الجمعة، 12 ديسمبر، 2014

وصفة المنسف الأردنى من برنامج تسلم الأيادى لـ الشيف دعد أبو جابر مع الشيف ليلى فتح الله



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل المنسف الأردنى مقدمه من الشيف دعد أبو جابر مع الشيف ليلى فتح الله من برنامج تسلم الأيادى
على قناة Fatafeat فتافيت
حلقة اليوم السبت (13-12-2014)


المقادير :

  • 1/2 كيلو جميد ( حليب أردنى مجفف).
  • 3 كيلو لحم ضانى بالعضم.
  • 4 لتر ماء لسلق اللحم.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشن.
  • 1 كيلو أرز الحبة مغسول وومنقوع ومصفى.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 1/4 كوب زيت نباتى.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • خبز عربى,
  • صنوبر ولوز محمص.
  • ملح وفلفل.


الطريقة :
  • فى وعاء عميق يوضع الجميد بعد تكسيره لقطع صغيرة ويوضع فوقه الماء حتى تغطيه ويترك منقوع لمدة ساعه أو أكثر.
  • يفرك الجميد أثناء نقعه فى الماء حتى يتحلل وبعد أن يطرى تماما ويذوب، يصفى بمصفاة ناعمة جدا.
  • فى حله على النار يوضع اللحم وتضاف الماء حتى تغطيخ ونتركه يغلى حتى يخرج كل شوائبه.
  • ننزع قط اللحم من الماء ونتخلص من الما ءونشطف اللحم ونتركه جانبا.
  • فى حله على النا رنضع ملعقة كبيرة من السمن ونشوح البصلة المفرومة حتى تذبل ثم نضيف قطع اللحم ونقلبها.
  • نضيف الجميد بعد تصفيته إلى اللحم بالبصل وتزود بالماء حتى تغطى اللحم.
  • يترك ليغلى ولا يغطى ويقلب من وقت لآخر مدة نصف ساعة تقريبا.
  • تهدأ النار ويترك ليستوى على نار هاديه مدة ساعتين تقريبا حتى يستوى اللحم تماما، مع مراعات إضافة ماء من وقت لاخر إذا إستلزم ذلك.
  • فى حله أخرى يوضع مقدار من السمن مع الزيت ويوضع الأرز ويقلب مدة دقيقة، ثم تضاف الماء المغلى ويتبل بالملح والكركم ويغطى ويترك ليغلى.
  • عندما يغلى ويبدأ يتشرب الماء تهدأ الحرارة ويترك ليسوى.
  • فى طبق كبير وواسح يفرد الخبز العربى فى قاع الطبق ويسقى بكمية من حليب الجميد يوضع فوقه الأرز ثم قطع اللحم ويرش بالصنوبر واللوز ويرش فوقه قليل من السمن الساخن .. وبالهنا .....................،





تسلم الأيادى, دعد أبو جابر, ليلى فتح الله, المقادير مكتوبة, الطريقة مكتوبة , المكونات مكتوبة, طريقة العمل مكتوبة, الوصفات مكتوبة, حلقة اليوم, حلقة أمس, وصفات لحوم, وصفات للغداء, أطباق رئيسية,  وصفات للعزومات, وصفات لعزومات رمضان, وصفات للاوبن بوفيه, وصفات للبوفيه المفتوح, اكلات شامية, اكلات أردنية, اكلات على قد الايد, اكلات إقتصادية, مطبخ, اكلات, وصفات, اكلات برنامج تسلم الأيادى , وصفات برنامج تسلم الأيادى, تسلم الأيادى على قناة فتافيت, برامج قناة فتافيت, حلقات برنامج تسلم الأيادى, وصفات الشيف دعد أبو جابر, وصفات الشيف ليلى فتح الله, اكلات الشيف دعد أبو جابر, اكلات الشيف ليلى فتح الله, منسف عالطريقة المصرية, منسف لحم, منسف اردني فى مصر, منسف سوري, منسف بلدي, منسف كركي, منسف الاردني, منسف سعودي, المنسف الاردني, المنسف السوري, المنسف الاردني الاصلي, المنسف السعودي, المنسف منال العالم, المنسف الاردني بالدجاج, المنسف اللبناني, المنسف الأردني فتكات, المنسف فى المنام, المنسف فتافيت,