المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل قرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم السبت (13-12-2014)
المقادير :
- 1 قرنبيط مسلوق فى ماء وكمون ومقطع زهيرات صغيرة.
- سمن.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- ملح وفلفل.
- قرفة وجنزبيل.
- كمون ناعم.
- مقادير البشاميل :
- 3 ملعقة كبيرة سمنة.
- 5 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 لتر لبن.
- للوجه :
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
الطريقة :
- فى حله على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن وعندما تسيح نضع البصل ونشوحها حتى تذبل.
- نضيف اللحم المفروم ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والجنزبيل والكمون ونقلبها حتى يتغير لونها ونتركها حتى يستوى.
- فى حله على النار نجهز البشاميل ونضع السمن حتى يسيح ثم ننضيف الدقيق ونقلبه حتى يحمر قليلا.
- يضاف اللبن مره واحدة على الدقيق ويقلب سريعا ونتبله بالملح والفلفل وقليل من الكمون ونقلبه حتى يستوى ويغلظ قوامه.
- فى صينية بايركس ندهنها بالسمن ونضع طبقة من البشاميل فى قاع الصينية.
- نضع زهرات القرنبيط ثم نضيف اللحمة المفرومة فوقها ونوزعها جيدا.
- نضع باقى البشاميل على السطح ونوزعه جيدا بحيث يغطى كل سطح الصينية.
- نوزع الجبنة الموتزاريلا فوق البشاميل ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر السطح .. وبالهنا ............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق