السبت، 13 ديسمبر، 2014

وصفة قرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل قرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم السبت (13-12-2014)


المقادير :

  • 1 قرنبيط مسلوق فى ماء وكمون ومقطع زهيرات صغيرة.
  • سمن.
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة.
  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • قرفة وجنزبيل.
  • كمون ناعم.
  • مقادير البشاميل :
    • 3 ملعقة كبيرة سمنة.
    • 5 ملعقة كبيرة دقيق.
    • 1 لتر لبن.
  • للوجه :
  • جبنة موتزاريلا مبشورة.



الطريقة :

  • فى حله على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن وعندما تسيح نضع البصل ونشوحها حتى تذبل.
  • نضيف اللحم المفروم ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والجنزبيل والكمون ونقلبها حتى يتغير لونها ونتركها حتى يستوى.
  • فى حله على النار نجهز البشاميل ونضع السمن حتى يسيح ثم ننضيف الدقيق ونقلبه حتى يحمر قليلا.
  • يضاف اللبن مره واحدة على الدقيق ويقلب سريعا ونتبله بالملح والفلفل وقليل من الكمون ونقلبه حتى يستوى ويغلظ قوامه.
  • فى صينية بايركس ندهنها بالسمن ونضع طبقة من البشاميل فى قاع الصينية.
  • نضع زهرات القرنبيط ثم نضيف اللحمة المفرومة فوقها ونوزعها جيدا.
  • نضع باقى البشاميل على السطح ونوزعه جيدا بحيث يغطى كل سطح الصينية.
  • نوزع الجبنة الموتزاريلا فوق البشاميل ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر السطح .. وبالهنا ............،