الاثنين، 8 ديسمبر، 2014

وصفة كسكسى حادق من برنامج الشيف شربينى

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كسكسى حادق مقدمه من الشيف الشربينى من برنامج الشيف شربينى
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الإثنين (8-12-2014)


المقادير :

  • 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعه شرائح متوسطة الحجم.
  • 2 مكعب مرق دجاج.
  • 1 كيلو موز بتلو مخلية ومقطعه أصابع كبيرة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة توم مفروم.
  • 3 عود روزمارى فريش.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم مشكلة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • 3 أعواد كرات مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 كوب عصير طماطم.
  • 1 كوب حمص شام مسلوق
  • 3 ثمرة بطاطا مقشرة ومقطعه قطع كبيرة الحجم (أو قرع إن وجد).
  • 1 ثمرة جزر كبيرة مقشرة ومقطعه قطع كبيرة الحجم.
  • 3 ثمرة كوسة نقلمها بالسكين ونقطعها نصفين طوليا.
  • 2 ثمرة بطاطس مقطعه كبيرة الحجم.
  • 1 ثمرة بصل مقطعه إرباع.
  • 2 ثمرة باذنجان رومى غير مقشرومقطعه صوابع كبيرة الحجم.
  • 3 قرن فلفل حار.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة للكسكسى.
  • 3 كوب كسكسة.
  • 3 كوب ماء لتسوية الكسكسى.


الطريقة :

  • فى حله على النار نضع زيت الزيتون ثم نضع شرائح البصل،ونضيف إليها مكعبين من مرق الدجاج ونقلبها حتى تذبل.
  • نضع شرائح الموز على البصل ونشوحها على الوجهين.
  • نضيف الثوم المفروم والوزمارى الفريش والكركم والبهارات والفلفل الأسمر.
  • عندما تتشوح من الوجه الأول نقلبها مع البهارت ونقلبها على الوجه التانى ونضيف الكرات المفروم.
  • نضيف الطماطم وصلصلة الطماطم ونتركها تغلى
  • نضيف حمص الشام المسلوق والماء ونتركها تغلى جيدا.
  • نضيف الجزر والبطاطس أولا مع الموزه لأنهم يأخذوا وقت أطول فى التسوية.
  • نضيف البصل والفلفل الحار إلى الموزه ونتركها تستوى.
  • نضيف البطاطا والكوسه فى الآخر ونترك المزيج كله ليستوى.
  • نضيف الباذنجان آخر حاجه لأنه يستوى ويطرى سريعا.
  • فى حله أخرى على النار نضع الزبدة على النار ثم نضع مكعب المرقة ونتركها تسيح.
  • نضيف الكسكسى إلى الزبدة ونقلبه مع الزبدة حتى يتشرب كله بالزبدة، ونخفض النار ونتركه يسخن.
  • نضع حله على النار ونضع بها ماء لتغلى.
  • نضيف الماء المغلى إلى الكسكسى ونقلبه ونخفض النار ونتركه يستوى مثل الأرز.
  • عند التقديم نضع الكسكسى فى طبق كبير ونضعل عليه أصابع الموز ونضع الأخضار فى الجوانب .. وبالهنا ...........،



الشيف شربينى, برنامج الشربينى, المقادير مكتوبة, الطريقة مكتوبة, الوصفات مكتوبة, المكونات مكتوبة, طريقة العمل مكتوبة, حلقة اليوم, حلقة أمس, أطباق رئيسية, وصفات لحوم, وصفات للعزومات, وصفات لعزومات رمضان, مطبخ, اكلات, وصفات, وصفات الشيف شربينى, وصفات برنامج الشربينى, برنامج الشربينى, اكلات الشيف شربينى, الشربينى على سى بى سى سفرة, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc, كسكسى بالسكر, كسكسى باللحم المفروم, كسكسي بالسكر, كسكسي بالدجاج والخضروات,  كسكسي الشربينى, كسكسي مصري, كسكسي الشيف شربينى, طريقة عمل الكسكسي الشربينى,