الأربعاء، 24 ديسمبر، 2014

وصفة صينية كفتة بالطحينة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل صينية كفتة بالطحينة  مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأربعاء (24-12-2014)
(وصفات لحوم - كفتة)




المقادير :

  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • 1 بصلة متوسطة مبشورة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1/2 ربطة بقدونس فريش مفروم.
  • 1/2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
  • 2 ثمرة فلفل أخضر رومى مقطع دوائر.
  • بهارات.
  • ملح وفلفل.
  • الصوص : طحينة - ثوم - عصير ليمون.


الطريقة :

  • فى بولة عميقة نضع اللحم المفروم ونضيف عليه البصلة المبشورة والثوم المفروم ونتبلها بالبهارات بالملح والفلفل ونعجنهم كلهم جيدا.
  • نضيف البقدونس والكزبرة إلى الكفتة ونقلبهم جيدا معا.
  • فى صينية بايركس ندهنها جيدا بالزيت ونضع الفلفل الرومى فى أرضية الصينية.
  • فى بولة عميقة نضع الطحينة ونذوبها بالماء حتى تسيل نضيف الثوم وعصير الليمون ونتبلها بالملح والفلفل.
  • نشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة ونرصها فى الصينية فوق شرائح الفلفل الرومى.
  • نصب فوقها صوص الطحينة بحيث يغطى كل الكفتة .
  • توضع فى الفرن الساخن حتى تستوى .. وبالهنا ....................،