الاثنين، 22 ديسمبر 2014

وصفة البرك التركي من برنامج آكله من بلدى لـ الشيف محمود عطية



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل البرك التركى مقدمه من الشيف محمود عطية من برنامج اكله من بلدى 
على قناة صدى البلد
حلقة اليوم الأحد (21-12-2014)
(معجنات و مخبوزات - فطائر)


المقادير :


  • مقادير العجينة :

    • 1 كوب لبن.
    • 1 بيضة.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1 ملعقة صغيرة سكر.
    • 1 ملعقة كبيرة سمن.
    • دقيق.

  • مقادير الحشو :

    • 1/2 كيلو لحم مفروم معصج جاهز.
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
  • للوجه : صفار بيض مخفوق.



الطريقة :





  • فى العجان نضع اللبن والبيض والملح والسمن ونقلبهم .
  • نضع الدقيق ونعجن كل المقادير معا مدة حوالى 5 دقائق حتى تتجانس، ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وندهنها بالزيت من فوق ومن تحت ونغطيها  ونتركها جانبا لترتاح قليلا.
  • على سطح مدهون بالزيت نفرد العجينة بعد أن ترتاح ونرقها جيدا مثل الفطير بحيث تكون رقيقة جدا وندهنها بالسمن ونضع حشو اللحم المفروم مع رشة البقدونس فى وسط العجينة ونثني الطرفين على بعض وندهن الوجه مره أخرى بالسمن.
  • نبرمها كالرول حول الحشوة وهى مغلقة ثم نلفها على بعضها كما فى الصورة.
  • ندهن الوجه بصفار البيض ونضعها فى الفرن الساخن حتى تستوى العجنة وتحمر .. وبالهنا ................، 




على قد الايد, نجلاء الشرابى, اكله من بلدى, محمود عطية, المقادير مكتوبة, الطريقة مكتوبة , المكونات مكتوبة, طريقة العمل مكتوبة, الوصفات مكتوبة, حلقة اليوم, حلقة أمس, معجنات, مخبوزات, اكلات تركية, وصفات تركية, المطبخ التركي, اكلات على قد الايد, اكلات إقتصادية, مطبخ, اكلات, وصفات, جميع وصفات محمود عطية, جميع اكلات الشيف محمود عطية, جميع وصفات اكله من بلدى, جميع وصفات برنامج اكله من بلدى,  برنامج  الشيف محمود على صدى البلد, قناة صدى البلد, برنامج اكله من بلدى على صدى البلد, الشيف محمود آكله من بلدى, وصفات برنامج اكله من بلدى, وصفات الشيف محمود, اكلات الشيف محمود, حلويات الشيف محمود عطية, معجنات الشيف محمود عطية, البرك التركي منال العالم, البرك التركي بالصور, البرك التركي بالجبن, البرك التركى يوتيوب, البرك التركي بالجبنة, البرك التركى الأصلى, البرك التركى بالجلاش, البرك التركى بالسبانخ, البرك التركى بعجينة الجلاش, البرك التركي باللحم,