الاثنين، 1 ديسمبر، 2014

وصفة باتون سالية بالكمون من برنامج على قد الإيد



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل باتون سالية بالكمون مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد

على قناة cbc سفرة

حلقة اليوم الإثنين (1-12-2014)

المقادير :

  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة كمون.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3/4 كوب زبدة.
  • 3/4 كوب ماء
  • للوجه :
  • 1 بيضة.
  • 1/4 كوب لبن.
  • كمون حب.

الطريقة :

  • فى بولة عميقة نضع الدقيق ونضيف عليه الكمون والسكر والخميرة والملح، ونقلبهم معا.
  • نسيح الزبدة على النار بدون أن تقدح ونضيفها على الدقيق ونقلب.
  • نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة .
  • نتركا جانبا حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم .
  • نفرد كل كره ونبرمها لنحصل على شكل الباتون ساليه.
  • نرص الباتون ساليه فى صينية مفروشة بورق الزبدة .
  • فى بولة عميقة نخلط البيضة مع قليل من اللبن، ثم ندهن بها وجه الباتون ساليه.
  • نرش على الوجه الكمون الحب، ونضع الصينية الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركها حتى تستوى وتحمر .. وبالهنا ......،