وصفة لفائف الباذنجان من برنامج دبر ووفر لـ الشيف سلمى سليمان

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل لفائف الباذنجان مقدمه من الشيف سلمى سليمان من برنامج دبر ووفر 

على قناة Fatafeat فتافيت

حلقة اليوم الأربعاء (17-12-2014)

(مقبلات - وصفات بالباذنجان)

وصفة

(مقبلات)

المقادير : 

• 4 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعه إلى أرباع ومنزوعة البذر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
• ملح وفلفل.
• 2 ثمرة فلفل ألوان.
• 8 شريحة باذنجان مشوي.
• 3 ملعقة كبيرة جبنة قريش أو جبنة كريمى.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• مقادير صلصة الزعتر:

• 3 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ربطة زعتر فريش نقطف منها الأوراق فقط.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الطريقة :

• تدهن الطماطم المقطعة إلى أرباع بالزيت النباتى بعد نزع البذور منها وترش بقليل من الملح وتوضع فى فرن ساخن حتى تشوى ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• على النارالمباشرة للبوتاجاز نشوى قطع الفلفل حتى تصبح سوداء اللون.
• نضع الفلفل فى بولة صغيرة ونغطيها ونتركها جانبا قليلا حتى نتمكن من تقشير بسهوله.
• ننزع القشرة الخارجيه للفلفل ونقطع إلى شرائح رفيعه.
• فى طاسه على النار نضع قليل من الزيت ونضيف الثوم ونقلبه حتى تخرج رائحته ولكن بحذر حتى لا يحترق الثوم.
• يصب الثوم فوق الجبنة وتتبل بالزعتر الجاف.
• نضع فوق كل شريحة باذنجان كمية من الجبنة ونضع عليها شرائح من الفلفل المشوي ومكعبات من الطماطم المشوية.
• نلف شريحة الباذنجان مثل الرول ونرصهافى الصينية بحث يكون الحافه الخارجيه لأسفل.
• يصب عصير الليمون فوق وحدات الباذنجان.
• نجهز صلصلة الزعتر، فى الخلاط الكهربائى نضع أوراق الزعتر مع الثوم والكمون والملح ونخلطهم جيدا جتى يصبح الخليط ناعم جدا.
• أثناء الخلط نضيف الزيت تدريجيا حتى نحصل على خليط سميك.
• نضيف الخل وعصير الليمون وتقلب.
• تعبأ الصلصة فى برطمان فى الثلاجة لحين الإستهدما.
• عند تقديم لفائف الباذنجان تقدم مع صلصة الزعتر الفريش .. وبالهنا ...............،

دبر ووفر, سلمى سليمان, المقادير مكتوبة, الطريقة مكتوبة, المكونات مكتوبة, طريقة العمل مكتوبة, الوصفات مكتوبة,  حلقة اليوم, حلقة أمس, مقبلات, وصفات بالباذنجان, مطبخ, اكلات, وصفات, ,حلقة النهارده, حلقة إمبارح, طيق اليوم, وصفات منيو اليوم, دبر ووفر فتافيت, دبر ووفر سلمى, دبر ووفر يوتيوب, وصفات دبر ووفر, اكلات دبر ووفر, برنامج دبر ووفر, وصفات سلمى دبر ووفر, اكلات سلى دبر ووفر, سلمى دبر ووفر فتافيت, سلمى سليمان فتافيت, سلمى سليمان فيس  بوك, سلمى سليمان ويكيبيديا, سلمى سليمان فتافيت ويكيبيديا, سلمى سليمان وطارق إبراهيم, سلمى سليمان تويتر, سلمى فى البيت, سلمى فى البيت فتافيت, سلمى فى المطبخ, سلمى فى المطبخ فتافيت, سلمى فى البيت قناة فتافيت, سلمى فى البيت اكلات وحلويات, قناة فتافيت, قناة فتافيت البث المباشر, قناة فتافيت فيس بوك, قناة فتافيت للطبخ, قناة فتافيت برنامج دبر ووفر, قناة فتافيت مباشر, قناة فتافيت تردد, قناة فتافيت دبر ووفر,باذنجان محشى بالجبنة, لفائف الباذنجان باللحم المفروم, لفائف الباذنجان بالصور, لفائف الباذنجان بالجبن, لفائف الباذنجان منال العالم, لفائف الباذنجان بالجبن بالصور, لفائف الباذنجان بالدجاج, لفائف الباذنجان الاقلاع, لفائف الباذنجان بدبس الرمان, لفائف الباذنجان بالجبن ودبس الرمان, لفائف الباذنجان لوسين, لفائف الباذنجان المحشية, لفائف الباذنجان المحشية فى الفرن, الباذنجان المحشي بالجبن, الباذنجان محشي بالجبن,