الخميس، 26 مارس، 2015

وصفة بسبوسة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل البسبوسة
 مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم ، أمس
(حلويات - حلويات شرقية )
وصفة
(للحفلات - لحفلات عيد الميلاد - للعزومات - لعزومات رمضان - للبوفيه المفتوح - للاوبن بوفيه)



المقادير 


1/2 2 دقيق بسبوسة (دقيق سميد). 
2 كوب زبادى. 
1 كوب سكر. 
1 كوب جوز هند. 
1 كوب سمنة أو زبدة. 
1 ملعقة صغيرة فانيليا. 
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر. 
لوز للتزيين. 

مقادير الشربات : 
2 كوب سكر. 
1 كوب ماء . 
عصير نصف ليمونة.


الطريقة 


فى حله على النار نضع مقادير الشربات السكر والماء وعصير الليمون ونتركه يغلى بدون تقليب، حتى يستوى الشربات.
نجهز صينية البسبوسة مقاس 30 وهو مقاس مناسب لنفس المقادير/ وندهنها جيدا بالسمن ونبطنها بدقيق السميد.
فى بولة عميقة نضع دقيق السميد، ونضيف عليه جوز الهند والسكر والفانيليا والبيكنج باودر، ونقلبهم معا.
فى طاسه على النار نضع السمن أو الزبد يسيح.
نضيف الزبادى على الدقيق ونقلب بدون عجن تقليبه خفيفة بواسطة ملعقة خشبية.
تضاف الزبدة إلى الدقيق وتقلب حتى نحصل على عجينة سايلة نسبيا.
تزين بوحدات اللوز، ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوى وتحمر.
نخرجها من الفرن، ونسقيها فورا بالشربات وهو دافئ وليس بارد ونغطيها حتى تبرد .. وبالهنا .......،