الأحد، 11 يناير، 2015

وصفة طاجن بامية باللحم الضانى من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل طاجن بامية باللحم الضانى مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأحد (11-1-2015)
(أطباق رئيسية - وصفات لحوم - وصفات خضار)


المقادير :

  • سمن .
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة أو مقطعه مكعبات صغيرة.
  • 1 كيلو لحم ضانى.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة مسبرة جافة.
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء.
  • 3 كوب عصير طماطم ثقيل.
  • ملح وفلفل.
  • 1/2 كيلو باميه مغسوله ومقمعه.
  • طماطم مقطعه شرائح.
  • فلفل رومى مقطع شرائح
  • ليمونه مقطعه شرائح.


الطريقة :

  • فى حله على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن وعندما تسيح وتسخن نضيف البصله مع قليل من الملح ونشوحها على النار قليلا.
  • نضيف مكعبات اللحم على البصل ونشوحها على النار حتى يتغير لونها من كل الجهات.
  • نضيف إليها قليل من الماء تستوى فيها وكل ما تشرب الماء نزودها قليلا حتى تستوى.
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع عليها الثوم المفروم ونشوحه حتى يأخذ اللون الذهبى .
  • نضيف الكسبرة الجافه ونقلبها مع الثوم قليلا ثم نضيف الكسبرة الخضراء ونقليها مع الثوم.
  • يضاف عصير الطماطم الثقيل إلى الثوم ونتركها تتسبك ونتبلها بالملح والفلفل.
  • تضاف البامية إلى الطماطم بعد تسبيكها ونقلبها، ونرفعها من على النار.
  • نضيف اللحم بعد تسويته إلى الباميه ونضع الخليط كله فى طاجن الفرن.
  • نضع على الوجه شرائح الطماطم والفلفل الرومى والليمون، ونضع الطاجن فى الفرن حتى تستوى البامية حوالى نصف ساعه .. وبالهنا ......،




على قد الايد, نجلاء الشرشابى, حلقة أمس, حلقة اليوم, المقادير, طريقة عمل, أطباق رئيسية, وصفات لحوم, وصفات خضار, بامية باللحم,