الاثنين، 12 يناير، 2015

وصفة جراتان البطاطس من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل جراتان البطاطس مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الإثنين (12-1-2015)
(أطباق جانبية - وصفات بطاطس)

وصفة
(للعزومات - لعزومات رمضان)


المقادير :


  • 1 كيلو بطاطس مقطعه حلقة ومسلوقة نصف سوى.
  • سمنة.
  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • 1 بصلة  كبيرة مقطعه شرائح رفيعه.
  • 1 ثمرة فلفل أخضر رومى كبير مقطع حلقات.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعه حلقات.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل
  • قرفة وزنجبيل.


مقادير البشاميل :

    • 3 ملعقة كبيرة سمن.
    • 3 ملعقة كبيرة دقيق.
    • 1 لتر لبن بارد.
  • جبنة موتزاريلا.




الطريقة :

  • فى طاسه على النار نضع السمن ونضع البصله ونشوحها على النار حتى تذبل.
  • يضاف الفلفل الرومى إلى البصله ونقلبها حتى تطرى، ثم نضيف شرائح الطماطم ونقلبها حتى تطرى.
  • نعمل حفره وسط الخضار ونضيف اللحمه المفرومة ونقلبها فى الطاسه حتى يتغير لونها، ثم نقلبها وسط الخضار، ونتركها حتى تنضج.
  • نضيف ملعقة الثوم المفروم ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والجنزبيل ونقلبها ونرفعها من على النار.
  • فى حله على النار نضع 3 ملاعق من السمن وعندما تسيح وتسخن نضيف الدقيق ونقلبه مع السمن حتى يخرج رائحته ويأخذ اللون الذهبى.
  • نضيف اللبن البارد كله فوق الدقيق ونقلبه سريعا حتى لا يتكتل ونتركها على النار حتى يغلى اللبن ويثقل قوام البشاميل.
  • نجهز صينية فرن ندهنها بالسمن ونرشها بالبقسماط الناعم.
  • نضع طبقة خفيفة من البشاميل .
  • نضع نصف كمية حلقات البطاطس ثم نضع اللحمه المفرومه بالخضار ثم نضع باقى شرائح البطاطس.
  • نصب فوقهم البشاميل ونرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه  ونضعها فى الفرن الساخن حتى يحمر البشاميل .. وبالهنا .........،




على قد الايد, نجلاء الشرشابى, المقادير, طريقة عمل, حلقة اليوم, حلقة أمس, أطباق جانبية, وصفات بطاطس, 


جراتان البطاطس باللحمة المفرومة, جراتان البطاطس مع المشروم, جراتان البطاطس بالدجاج, جراتان البطاطس بالكريمة, جراتان البطاطس حورية المطبخ, جراتان البطاطس بالبشاميل, جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ ج1, جراتان البطاطس منال العالم, جراتان البطاطس بالصور, جراتان البطاطس باللحم المفروم, بطاطس جراتان بالكريمة, بطاطس جراتان سالى فؤاد, بطاطس جراتان للشيف حسن, بطاطس جراتان بالفراخ, بطاطس جراتان فتكات, بطاطس جراتان للشيف يسرى, بطاطس جراتان بالصور, بطاطس جراتان منال العالم, بطاطس جراتان للشيف شربينى, بطاطس جراتان لمنى عامر,  جميع حلقات نجلاء الشرشابى, جميع وصفات نجلاء الشرشابى, جميع اكلات نجلاء الشرشابى, جميع معجنات نجلاء الشرشابى, جميع مخبوزات نجلاء الشرشابى, جميع حلقات على قد الايد, جميع وصفات على قد الايد, جميع اكلات على قد الايد, جميع معجنات جميع حلقات نجلاء الشرشابى, جميع وصفات نجلاء الشرشابى, جميع اكلات نجلاء الشرشابى, جميع معجنات نجلاء الشرشابى, جميع مخبوزات نجلاء الشرشابى, جميع مخبوزات جميع حلقات نجلاء الشرشابى, جميع وصفات نجلاء الشرشابى, جميع اكلات نجلاء الشرشابى, جميع معجنات نجلاء الشرشابى, جميع مخبوزات نجلاء الشرشابى