الجمعة، 30 يناير، 2015

وصفة البسبوسة من برنامج الشيف حسن لـ الشيف حسن



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل البسبوسة مقدمه من الشيف حسن كمال من برنامج الشيف حسن
على قناة mbc مصر
حلقة اليوم
(حلويات - حلويات شرقية - بسبوسة)
وصفة
(للحفلات - حلويات رمضان - للعزومات - لحفلات أعياد الميلاد)



المقادير :


  • 1/4 1 كيلو دقيق سميد (سيمولينا).
  • 150 جم جوز هند.
  • 300 جم سكرأبيض.
  • 300 جم سمن سايح.
  • 300 مللى لبن.
  • 200  مللى شربات ثقيل.


الطريقة :

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نجهز صينية مقاس 40 ونفرش بها ورقة زبدة وندهنها بالسمن.
فى وعاء كبير وعميق نضع دقيق السيمولينا ونضيف عليه السكر وجوز الهند ونقلبهم معا.
فى وعاء آخر عميق نضع الشربات الثقيل مع اللبن ونقلبهم معا.
نسيح السمن فى طاسه على النار ونضيفها على اللبن والشربات ونقلبهم معا.
نصب خليط السوائل على خليط الدقيق ونقلبهم بخفة حتى تتجانس المكونات وتحصل على خليط رملى مفرول.
نضع الخليط فى الصينية ونبلل كف الايد بالماء ونضغط على سطح العجينة ونفردها ونساويها جيدا بحيث تكون إرتفاعها فى الينية بمقدار نصف عقلة إصبع.
نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 5 دقائق فقط ثم نهدئ النار على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 25 دقيقة..
فى حله على النار نضع نصف كيلو سكرمع نصف لتر ماء ونقلبهم معا ونتركه يغلى بعدما يغلى نضيف عصير الليمون ونتركه يغلى ويعقد حتى نحصل على شربات خفيف .
نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالشربات الساخن ونغطيها حتى تتشرب الشربات وتبرد تماما .. وبالهنا ...........،




الشيف, الشيف حسن, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, وصفات, اكلات, حلويات, حلويات شرقية, بسبوسة, 


البسبوسة من الشيف حسن, بسبسوة الشيف حسن, الشيف حسن البسبوسة,