الأربعاء، 14 يناير، 2015

وصفة تورتة بعجينة الزبدة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل تورتة بعجينة الزبدة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد 
على قناة cbc سفرة 
حلقة اليوم الثلاثاء (14-1-2015)
(حلويات - حلويات غربية - كيك - تورتة)

وصفة
(للحفلات - لحفلات عيد الميلاد)


المقادير :

  • مقادير كيكة الفانيليا :
    • 1/4 1 كوب دقيق.
    • رشة ملح.
    • 1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • 3/4 كوب سكر.
    • 1/2 كوب زبدة لينة.
    • 2 بيضة .
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • 1/2 كوب لبن.
  • مقادير عجينة الزبدة :
    • 4 كوب سكر بودرة.
    • 1/2 1 كوب نشا.
    • 1  كوب زبدة.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ألوان صناعية.
    • 1 ملعقة كبيرة ماء.


الطريقة :

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • فى بولة عميقة نضع الدقيق ونضيف عليه رشة الملح والبيكنج بودر ونقلبهم معا.
  • فى الخلاط نضع السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا واللبن ونخلطهم جيدا معا.
  • نصب خليط السوائل فوق الدقيق ونقلبهم حتى تتجانس المكونات.
  • نجهز صينية كيك وندهنها بمادة دهنيه ونبطنها بالدقيق .
  • نصب خليط الكيك فى الصينية ونضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة تقريبا ونختبر نضجها.
  • بعدما تستوى الكيك نخرجها من الفرن ونقلبها على رف شبكى حتى تبرد تماما قبل تزيينها.
  • فى العجان نضع الزبدة ونخفقها جيدا حتى تنعم وتصبح كريمى.
  • نذوب اللون فى فى قليل من الماء ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من اللون على الزبدة حتى تتلون.
  • نضيف السكر والنشا تدريجيا بالتبادل حتى تنتهى الكمية وتتجانس كل المكونات معا وتتكون عجينة طرية.
  • يجب الحذر فى التعامل مع عجينة الزبدة لأنها تتكسر بسهوله.
  • نجهز ورقتين زبدة حجم كبير، ونفرد عجينة الزبدة بواسطة النشابه بين ورقتين الزبدة.
  • نرفع ورقة الزبدة الأولى من على العجينة ونأخذ العجينة بورقة الزبدة اللى تحتها نضعها على الكيكة بحرص حتى لا تتكسر منك.
  • نساويها على الكيكة ثم نرفع ورقة الزبدة من على العجينة.
  • باقى العجينة الزائدة يمكن عمل أشكال بها للتزيين على سطح الكيكة .. وبالهنا ............،






على قد الايد, نجلاء الشرشابى, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, طريقة عمل, حلويات, حلويات غربية, كيك, تورتة, عجينة السكر, عجينة الزبدة, 


طريقة عمل عجينة الزبدة, طريقة عمل عجينة السكر, عجينة الزبدة لتزيين الكيك, عجينة الزبدة سالى فؤاد, عجينة الزبدة للحلويات, عجينة الزبدة للمعجنات, عجينة الزبدة لقمة طيبة, عجينة الزبدة منال العالم, عجينة الزبدة واللبن, عمل عجينة الزبدة, عجينة السكر للشيف حسن, عجينة السكر من سالى فؤاد, عجينة السكر الملونة, عجينة السكر غادة التلى, عجينة السكر سالى فؤاد يوتيوب, عجينة السكر بالمارشملو, عجينة السكر بالجلاتين, عجينة السكر الجاهزة, عجينة السكر منال العالم, عجينة السكر زعفرن وفانيلا, تورتة بعجينة السكر على قد الايد, تورتة بعجينة السكر منال العالم,