الأربعاء، 7 يناير، 2015

وصفة خبز مقلى من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل خبز مقلى مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأربعاء (7-1-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز)


المقادير :


  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب ردة.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • بيضة,
  • 4 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة زبادى.
  • ماء للعجن.
  • زيت للقلى.


  • الطريقة :
  • فى العجان نضع الدقيق ونضيف الردة والخميرة والسكرورشة ملح.
  • نضيف الزبادى إلى الدقيق ونضيف السمن والبيضة ونقلب كل المكونات كلها معا.
  • نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة .
  • نغطى العجيبنة ونتركه حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم ونتركها تخمر مره أخرى ويتضاعف حجمها.
  • نفرد كرات العجينة بعد أن تخمر ونرقها.
  • نقطعه أنصاف دوائر ونقلبها فى زيت ساخن غير مقدوح ، يقلى على الوجهين جتى يستوى الخبز ويقب .. وبالهنا ..............،



على قد الايد, نجلاء الشرشابى, المقادير, طريقة عمل, حلقة اليوم, حلقة أمس, معجنات, مخبوزات, خبز, خبز مقلى,