السبت، 10 يناير 2015

وصفة جلاش بالبسطرمة والجبنة الرومى من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل جلاش بالبسطرمة والجبنة الرومى مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة 
حلقة اليوم السبت(10-1-2015)
(أطباق جانبية - وصفات جلاش - مقبلات)


المقادير :


  • 1 لفة جلاش.
  • سمن.
  • 1 ثمرة فلفل أخضر رومى كبيرة الحجم مقطعه مكعبات.
  • 1 كوب  جبنة رومى مبشورة.
  • 1 كوب جبنة موتزاريلا.
  • 1/8 كيلو بسطرمة.
  • 2 كوب لبن.
  • 1 بيضة.
  • ملح وفلفل.

الطريقة :


  • فى بولة عميقة نخلط الجبنة الرومى مع الجبنة الموتزاريلا مع البسطرمة وفلفل رومى ونقلبهم معا.
  • فى طاسه على النار نضع السمن حتى يسيح.
  • نفرد أوراق الجلاش ونتأكد من أن الأوراق غير ملتصقه ببعضها ومنفصله عن بعضها البعض لنتمكن مع عملها على يئة أصابع.
  • إذا كانت ملتصقه ببعض وصعب فصلها يمكنك عملها صينية ووضع الحشو بينهما.
  • نفرد كل ورقة جلاش وندهنها بالسمن خاصة الأطراف نضع ملعقة من الحشوة فى المنتصف من أعلى ثم نثنى الطرفين إلى الداخل وندهنها مره أخرى بالسمن ثم نلفها على شكل رول.
  • نرصهم فى صينية مدهونه جيدا بالسمن .
  • فى بولة عميقة نضع اللبن ونضع عليه البيضة ونتبله بالملح والفلفل ونخفقهم معا.
  • نصبه فوق الجلاش ونتركه قليلا حتى يتشرب الجلاش من اللبن .
  • نضعه فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الجلاش ويأخذ اللون الذهبى .. وبالهنا .......،



على قد الايد, نجلاء الشرشابى, حلقة أمس, حلقة اليوم, المقادير, طريقة عمل, أطباق جانبية, مقبلات, وصفات جلاش, جلاش حادق,