المقادير و الطريقة مكتوبة لطريقة عمل أقراص الكباب المشوية مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الإثنين (5-1-2015)
(أطباق رئيسية - وصفات لحوم - كفتة)
المقادير :
- 1 كيلو لحمة مفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل.
- بقدونس مفروم.
الطريقة :
- فى بولة عميقة نضع اللحمة المفرومة ونضيف عليها البصلة والبقدونس المفروم ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات.
- نعجن كل المقادير جيدا باليد حتى تتداخل كل المكونات.
- نجيب كيس ثلاجة ونفتحهم ونفردهم ونضع واحد من الأكياس على الرخامه فى المطبخ.
- نكور الكفتة إلى كرات متساوية الحجم ونضعها فوق الكيس ثم نضع الكيس الآخر فوقها
- نضغط عليها ونبططها بحث أن الضغط بالكيس يغلق مسام اللحمه.
- ندهن الصينية بالزيت ونرص أقراص الكفتة فى الصينية ، ونضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حوالى 30 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم ونضع فى امنتصف ورقة فويل نعملها على شكل طبق.
- نشعل فحمه ونضعه فى الفويل ونضع عليها قطرات من الزيت لتتصاعد الأدخنه نغطي الطبق بورقة فويل أخرى.
- نترك الكباب يتشرب من رائحة الفحم .. يقدم مزين بأوراق البقدونس المفرومة .. وبالهنا .............،
على قد الايد, نجلاء الشرشابى, المقادير, طريقة عمل, حلقة أمس, حلقة اليوم, أطباق رئيسية, وصفات لحوم, كفتة, كفتة مشوية,
0 التعليقات:
إرسال تعليق