الاثنين، 26 يناير، 2015

وصفة خبز ملفوف بالسجق من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل خبز ملفوف بالسجق مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الإثنين (26-1-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز)

وصفة
(للحفلات)



المقادير :


  • 5 كوب دقيق.
  • 3/4  كوب لبن بودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/3 كوب زبدة.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • الحشو : سجق.
  • للوجه : بيضة مخفوقة + سمسم محمص.


الطريقة :


  • فى حله على النار نضع السجق فى ماء ونتركه يغلى ويستوى.
  • نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماما.
  • فى طاسه على النار نسيح الزبدة. 
  • فى العجان نضع الدقيق مع اللبن البودرة والسكر والخميرة ورشة الملح ونقلبهم معا.
  • نضيف الزبدة السايحة ونقلبهم مع الدقيق حتى يتشربه تماما.
  • نضيف الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق بالايد.
  • نغطى العجينة ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • نفرد العجينة ونرقها بسمك رقيق. 
  • نقطعها على شكل شرائط بسمك 1 سم تقريبا.
  • نأخذ كل واحدة سجق ونلف عليها شريطة من العجين دون أن تلتصق العجينة ببعضها إلى من عند الطروف
  • نرصها فى صينية الفرن وندهن الوجه بالبيض ونرش عليه السمسم ، ونتركها ترتاح قليلا وتخمر.
  • نضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر العجينة وتستوى .. وبالهنا ........،





الشيف, على قد الايد, نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الايد, الشيف نجلاء الشرشابى, وصفات, اكلات, حلقة اليوم, حلقة أمس, طريقة عمل, المقادير, المكونات, معجنات, مخبوزات, خبز, فطائر,  

فطيرة بالسجق, الخبز الملفوف بالسجق, معجنات بالسجق, خبز بالنقانق, معجنات السجق الملفوفة.جميع حلقات ووصفات واكلات الشيف نجلاء الشرشابى, جميع حلقات ووصفات واكلات برنامج على قد الايد, نجلاء على قد الايد, على قد الايد حلقة اليوم, على قد الايد اليوم, برنامج على قد الايد حلقة الامس, اكلات قناة سى بى سى سفرة, اكلات سي بي سي سفرة على قد الايد, نجلاء الشرشابى على قد الايد, برنامج على قد الايد مطبخ اتوسة, صور الاكل رمضان, مطبخ اتوسة, مطبخ اتوسه, حلقة النهارده, حلقة امبارح,