الخميس، 15 يناير 2015

وصفة خلية النحل بحشوات مختلفة من برنامح أميرة فى المطبخ لـ الشيف أميرة شنب



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل خلية النحل بحشوات مختلفة مقدمه من الشيف أميرة شنب من برنامج أميرة فى المطبخ
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الخميس (15-1-2015)
(معجنات ومخبوزات - عجينة خلية النحل)

المقادير :

  • مقادير العجينة :

    • 1 كيلو دقيق.
    • 20 جم خميرة فورية.
    • 30 جم سكر.
    • 10 جم ملح.
    • ماء حسب الحاجه.
    • 15 مللى زيت زيتون.
    • 3 علبة زبادى.
    • الوجه : بيضة + كريمة معجون طماطم.
    • حبة البركة أ، سمسم أ، كمون.


  • حشوة (1): الهمبورجر :

    • لحم مفرومة .
    • بصل مفروم.
    • فلفل رومى مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
    • بهارات برجر.
    • بيضة.
    • بقدونس مفروم.
    • ملح وفلفل.

  • حشوة(2):
    • جينة كيرى وزيتون أسود.

  • حشوة (3):
    • عجوة وزبدة وقرفة


الطريقة :

  • فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه السكر والملح والخميرة ونقلبها معا.
  • نضيف الزبادى على الدقيق ونخلطهم، ثم نضيف الزيت ونعجنها حتى يتشرب الدقيق من الزيت والزبادى جيدا.
  • نضيف الماء تدريجى حتى تلم العجينة وتتكور وتبتعد عن جوانب العجان.
  • نستمر فى العجن مدة عشر دقائق أخرى.
  • نضع العجينة فى بولة عميقة ونغطيها ببلاستيك ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
  • مجهز الحشوات.
  • فى بولة عميقة نضع كل مكونات البرجر ( اللحم المفروم - البصل - الفلفل الرومى - البقدونس المفروم - البيضة ) ونتبلها بالملح والفلفل وبهارات البرجر ونخلطهم معا.
  • فى بولة أخرى نضع الجبنه مع شرائح الزيتون ونقلبهم معا.
  • فى طاسه على النار نضع الزبدة مع العجوة ورشة قرفة ونقلبهم معا حتى تسيح .
  • نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم ونبططها ونضع داخلها مقدار من  الحشوة المفضلة ونغلقه 
  • نرصها فى صينية دائرية ملاصقه لبعضها.
  • فى بولة صغيرة نكسر بيضة ونخفقها مع قليل من اللبن وملعقة من الصلصة ( الصلصة إذا كان حشو حادق)  وندهن بها الوجه.
  • نرش على الوجه حبة البركة أو سمسم إذا كان حادق و سكر بالقرفة إذا كان حلو .
  • نضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوى ويحمر الوجه .. وبالهنا .......،



أميرة فى المطبخ, أميرة شنب, برنامج أميرة فى المطبخ, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, طريقة عمل, عجينة العشر دقائق, عجينة خلية النحل, معجنات, مخبوزات, عجينة البيتزا, وصفات اميره فى المطبخ, 


عجينة خلية النجل بالزبادى, عجينة خلية النجل منال العالم, عجينة خلية النجل بدون لبن, عجينة خلية النحب بعشر دقائق,