المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كشك صعيدى بالدجاج مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأريعاء (7-1-2015)
المقادير :
- 1/4 كيلو كشك صعيدى.
- سمن.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 1/2 كيلو صدور دجاج فيليه مقطعه مكعبات.
- 3 كوب مرقة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1/2 كوب لبن.
- كمون ناعم.
- ملح وفلفل.
الطريقة :
- نجيب الكشك من عند العطار ونغسل وننقعه حتى يطرى ويفرول.
- فى حله على النار نضع ملعقتين من السمن ونضع البصل المبشور مع قليل من الملح ونقلبهم معا حتى تحمر البصله.
- بعد أن تحمر نرفع جزء من البصلة جانبا.
- نضيف قطع الدجاج إلى البصله فى الحله ونقلبها معا.
- نضيف المرقة على الدجاج ونتركه يستوى.
- بعد أن يغلى الدجاج ويبدأ فى السوى يضاف الكشك إلى الفراخ ويترك ليغلى معها ويستوى.
- فى بولة عميقة نضع ملعقتين من الدقيق ونذوبهم فى قليل من الماء حتى يذوب تماما.
- يضاف الدقيق المذاب إلى الكشك ويقلب حتى يغلى ويثقل قوامه.
- يصب فى أطباق التقديم ويزين البصل المحمر .. وبالهنا ............،
على قد الايد, نجلاء الشرشابى, المقادير, طريقة عمل, حلقة اليوم, حلقة أمس, وصفات دجاج, كشك صعيدى,
0 التعليقات:
إرسال تعليق