الأربعاء، 7 يناير، 2015

وصفة كشك بالدجاج من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كشك صعيدى بالدجاج مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأريعاء (7-1-2015)


المقادير :


  • 1/4 كيلو كشك صعيدى.
  • سمن.
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة.
  • 1/2 كيلو صدور دجاج فيليه مقطعه مكعبات.
  • 3 كوب مرقة.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 1/2 كوب لبن.
  • كمون ناعم.
  • ملح وفلفل.


الطريقة :

  • نجيب الكشك من عند العطار ونغسل وننقعه حتى يطرى ويفرول.
  • فى حله على النار نضع ملعقتين من السمن ونضع البصل المبشور مع قليل من الملح ونقلبهم معا حتى تحمر البصله.
  • بعد أن تحمر نرفع جزء من البصلة جانبا.
  • نضيف قطع الدجاج إلى البصله فى الحله ونقلبها معا.
  • نضيف المرقة على الدجاج ونتركه يستوى.
  • بعد أن يغلى الدجاج ويبدأ فى السوى يضاف الكشك إلى الفراخ ويترك ليغلى معها ويستوى.
  • فى بولة عميقة نضع ملعقتين من الدقيق ونذوبهم فى قليل من الماء حتى يذوب تماما.
  • يضاف الدقيق المذاب إلى الكشك ويقلب حتى يغلى ويثقل قوامه.
  • يصب فى أطباق التقديم ويزين البصل المحمر .. وبالهنا ............،




على قد الايد, نجلاء الشرشابى, المقادير, طريقة عمل, حلقة اليوم, حلقة أمس, وصفات دجاج, كشك صعيدى,