الخميس، 22 يناير، 2015

وصفة لفائف الدجاج مع الفلفل الأحمر المشوي من برنامج دبر ووفر للشيف سلمى سليمان



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل لفائف الدجاج مع الفلفل الأحمر المشوي مقدمه من الشيف سلمى سليمان من برنامج دبر ووفر
على قناة فتافيت Fatafeat
حلقة اليوم
(أطباق رئيسية - وصفات دجاج)

وصفة
(للعزومات - لعزومات رمضان - اكلات رمضان)



المقادير :


  • 2 ثمرة فلفل أحمر.
  • 3 صدر دجاج كامل مفتوح كالكتاب ومدقوق.
  • 4 قطعه جبنة مثلثات أو كيرى.
  • 150 جم زيتون أسود منزوع النوى ومقطع شرائح.
  • 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر فريش مفروم.
  • 1 عود زعتر فريش كامل.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • حبة مستكة.
  • للتقديم / أوراق جرجير.


الطريقة :

  • يشوى ثمار الفلفل الأحمر فى الفرن .
  • تغسل صدور الدجاج جيدا بعد فتحها ودقها وتتبل بالملح والفلفل.
  • فى بولة عميقة يخلط الزيتون الأسود مع الجبنة المثلثات بعد هرسها والجبنة الشيدر .
  • يضاف الزعتر الفريش المفروم ونتبلها بالملح حسب الرغبة.
  • بعد أن يتشوى الفلفل نخرجه من الفرن ونضعه فى مصفاه فوق حله بها ماء مغلى ونكمل سواه على البخار.
  • بعد أن يستوى الفلفل نتركه يبرد قليلا بحيث نستطيه أن ننزع القشرة الخارجية .
  • نقطع الفلفل  بالطول إلى أنصاف بعد نزع القشرة الخارجية.
  • نجهز صدور الدجاج نفرد كل صدر ونضع داخله نصف من أنصاف الفلفل الأحمر المشوى ونضع عليه قطعه من خلطة الجبنة والزيتون.
  • نلفه على شكل رول ونكرر الخطوات مع باقى صدور الدجاج.
  • تغلف كل قطعه من صدورالدجاج بالدقيق .
  • فى صينية على النار نضع الزيت والزبدة معا حتى تسيح الزبدة، ونضع معهم عود الزعتر وفص المستكة.
  • نضع صدور الدجاج ونشوحهم فى الصينيه على الجهتين كل وجه حوالى 3 دقائق .
  • نرفع الصينية من على النار ونضعها فى الفرن  ونتركها حتى يستوى الدجاج جيدا .
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد تمام وتقطع شرائح وتقدم وتزين بأوراق الجرجير .. وبالهنا ...............،



دبر ووفر, سلمى سليمان, برنامج دبر ووفر, الشيف سلمى سليمان, برنامج سلمى فى البيت, حلقة اليوم, حلقة أمس, طريقة عمل, المقادير, المكونات, وصفات, اكلات, أطباق رئيسية, وصفات دجاج, للعزومات, لعزومات رمضان, اكلات رمضان,