الأربعاء، 7 يناير، 2015

وصفة سمك بالفريك من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل سمك بالفريك مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الثلاثاء (6-1-2015)
(أطباق بحرية - وصفات سمك)

المقادير :


  • سمك فيليه.
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مقروم.
  • عصير ليمون.
  • كزبرة جافة.
  • كركم.
  • كمون.
  • ملح وفلفل.
  • 1/2 كيلو فريك منقوع.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة الحجم..
  • قرن فلفل حار (إختيارى).
  • زيت .
  • دقيق.


الطريقة :


  • فى بولة عميقة نضع الثوم المفروم وعصير الليمون وملح وكمون وكركم وكزبرة جافة ونقلبهم معا.
  • نتبل شرائح السمك بتتبيلة الثوم والليمون ونتركها جانبا تتشرب من التتبيله على الأقل ساعتين.
  • فى حله على النار نضع مقدار من الزيت ونضع البصله ونشوح البصل فى الزيت حتى يذبل ويطري.
  • نضع الفلفل الحار مع البصل ونشوحها.
  • نضع الفريك على البصله ونشوحها معها .
  • نضيف الماء لتسوية الفريك حوالى ثلثين كمية الفريك، ونتركه يغلى، ثم نهدأ النار ونتركه يستوى.
  • نضع قطع فيليه السمك فى الدقيق ، ونقليه فى الزيت.




على قد الايد, نجلاء الشرشابى, المقادير, طريقة عمل, حلقة اليوم, حلقة أمس, أطباق بحرية, وصفات سمك, سمك بالفريك, سمك مقلى, تتبيلة السمك المقلى, سمك فيليه, تتبيلة السمك الفيليه,