الأحد، 11 يناير 2015

وصفة خبز بالكركم من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل خبز بالكركم وحبة البركة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأحد (11-1-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز)


المقادير :

  • 1 كيلو دقيق.
  • 1 كوب ردة.
  • رشة ملح.
  • 3 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة حبة البركة.
  • 1 ملعقة كبيرة كركم.
  • ماء للعجن.

الطريقة :

  • فى بولة عميقة نضع كل المكونات معا ( الدقيق - الردة - رشة الملح - الخميرة - حبة البركة - الكركم) ونقلبهم كلهم معا.
  • نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتلتصق قليلا يضيع التلصيق تماما بعد أن تخمر.
  • تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونضعها على صينية مرشوشة بالدقيق أو الردة ونضغط عليها براحة اليد لنبططها قليلا مع ترك  مسافات حتى لا تلتصق ببعضها عندما تخمر ونتركها تخمر فى الهواء بدون تغطيه.
  • توضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر العجين ويستوى .. وبالهنا ............،


على قد الايد, نجلاء الشرشابى, حلقة أمس, حلقة اليوم, المقادير, طريقة عمل, معجنات, مخبوزات, خبز,