الخميس، 8 يناير 2015

وصفة غريبة بدقيق السميد من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل غريبة بدقيق السميد مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة 
حلقة اليوم الخميس (8-1-2015)
(معجنات ومخبوزات - حلويات العيد - غريبة)



المقادير :

  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 1 كوب دقيق سميد.
  • 1 كوب سمنة.
  • 3/4 كوب سكر بودرة.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • للتزيين : مربى مشمش 


الطريقة :

  • نسيح السمنة على النار بدون أن تسخن وتقدح.
  • فى بولة عميقة نضع الدقيق الأبيض على دقيق السميد والسكر البودرة والبيكنج باودر ورشة الملح ونقلبهم معا.
  • نضيف السمن على الدقيق ونقلبهم ثم نضيف البيض ونقلبهم حتى تتعجن كل المكونات معا وتصبح عجينة طرية لكن متماسكة إذا كانت العجينة طرية أوى نضيف قليل من الدقيق ونعجنها جيدا .
  • يمكن تجربة واحده فى الفرن قبل تشكيلها كلها حتى نتأكد من إن العجينة مظبوطة.
  • نكور الغريبة كرات صغيرة الحجم ونرصها فى صينية الفرن ونضغط عليها ضغطة خفيفة بطرف الصوباع .
  • نضع الصينية فى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تستوى العجينة بدون أن تحمر .
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قبل أن نخرجها من الصينية حتى لا تتكسر .
  • بعد أن يبرد نلصق كل إثنين معا بمربى المشمش أو نزينها من فوق بقطعة مربى .. وبالهنا .............،



على قد الايد, نجلاء الشرشابى, حلقة أمس, حلقة اليوم, المقادير, طريقة عمل, حلويات, حلويات العيد, غريبة,